昶 (已結業)

暑假得7天，只能留港，決定食翻餐omakase 先，今次黎到中環既昶（音廠/暢）。昶解作日照長久，作為餐廳甚有意思，富正能量！到左餐廳，環境靚麗，soft music 令人感覺恬靜寫意～呢度除了廚師發辦外，原來都有鐵板燒選擇。是晚係十六道既廚師法辦白粟米凍湯作為16道盛宴開端，甚有驚喜，清新微甜，有少許一兩粒白粟米，增添口感！伊佐木（isaki）夏季當造，加左草啫喱和食用花，上面也有蔥花，吃起來柔軟同滋味。室津蠔大大隻，面上紅色係番茄草啫喱，放入口，極新鮮，海水味足，咬落去很爽口呢！！實在令人回味！深海池魚厚切刺身，肉質細嫩爽脆。銀雪魚銀雪魚面上鋪左些炸大蔥絲，燒一燒，油脂同魚香更突出滋味！鮟鱇魚肝cookie 包住，口感滑嫩細滑，入口即化赤海膽酥脆米餅作底，綿密潤滑，口感豐富。魚湯入口感覺有骨膠原感覺，相信熬了好耐，好喝！甜品時令水果為日本梨和蜜瓜，甜甜的，為十六道畫上完美句號！整體而言，食物富心思滋味有驚喜，環境舒適高雅，服務體貼，omakase 優質之選！