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2019-10-07
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鐵人皆花有壽司區和鐵板燒區今次就食壽司這邊，未食已經知道唔會中伏！這裡環境幾好，就算有鐵板燒都唔會煙霧迷漫，抽風系統做得非常好，店員服務態度亦好親切。我和朋友點了旨花既omakase前菜有日本來貨既牛奶栗米，是可以生吃的！非常清甜夠香，旁邊就是松葉蟹肉，味道有鮮味！下面就是白蝦拼海膽，2種唔同鮮味混在一起帶出唔同層次既口感， 齒頰留香！來自日本北海道既厚岸生蠔，師傅說厚岸面對的厚海灣是太平洋冷暖流交匯之地，水域內的海藻及微生物含量豐富，細意咀嚼回味一番，肉質肥美鮮甜，散發濃濃的蠔香！再有醋味 jelly做topping, 更增口感。來自澳洲既青龍蝦，師傅展示在我們眼前有幾生猛，之後師傅處理一會就變成活龍蝦刺身，厚實的龍蝦肉異常爽口，滿口都是鮮嫩的肉質。可以在旁邊的鹽板上吸味再加點點青檸汁，更增鮮味。大拖羅非常厚身肥美，質感鮮嫩，還有紫蘇葉花帶香味，脆口既紫菜一齊放入口！口感一流柚子蘿蔔，作中段清清口腔之用，清新有鮮甜。 一切來得自然。煎白鱈魚，白鱈魚皮香脆結實口感，挺有咬口！與銀鱈魚相比，相對不太膩。青椒仔作伴。帶出微辣既惹味感覺。之後還食了好幾款壽司，當中最深刻不得不提就是右口魚邊壽
今次就食壽司這邊，未食已經知道唔會中伏！這裡環境幾好，就算有鐵板燒都唔會煙霧迷漫，抽風系統做得非常好，店員服務態度亦好親切。我和朋友點了旨花既omakase
前菜有日本來貨既牛奶栗米，是可以生吃的！非常清甜夠香，旁邊就是松葉蟹肉，味道有鮮味！下面就是白蝦拼海膽，2種唔同鮮味混在一起帶出唔同層次既口感， 齒頰留香！
來自日本北海道既厚岸生蠔，師傅說厚岸面對的厚海灣是太平洋冷暖流交匯之地，水域內的海藻及微生物含量豐富，細意咀嚼回味一番，肉質肥美鮮甜，散發濃濃的蠔香！再有醋味 jelly做topping, 更增口感。
來自澳洲既青龍蝦，師傅展示在我們眼前有幾生猛，之後師傅處理一會就變成活龍蝦刺身，
厚實的龍蝦肉異常爽口，滿口都是鮮嫩的肉質。可以在旁邊的鹽板上吸味再加點點青檸汁，更增鮮味。
大拖羅非常厚身肥美，質感鮮嫩，還有紫蘇葉花帶香味，脆口既紫菜一齊放入口！口感一流
柚子蘿蔔，作中段清清口腔之用，清新有鮮甜。 一切來得自然。
煎白鱈魚，白鱈魚皮香脆結實口感，挺有咬口！與銀鱈魚相比，相對不太膩。青椒仔作伴。帶出微辣既惹味感覺。之後還食了好幾款壽司，當中最深刻不得不提就是右口魚邊壽司
已經用蒜及調味過既右口魚邊再加上火燄後，入口綿綿細密，有一種溶化既感覺，魚油濃郁但不膩，超喜歡這種魚邊位置，師傅還給我魚的真身呢！還有伊佐木壽司，深海池魚壽司等等，亦都係肥美的。
海膽飯加上淡雪鹽，海膽肥美，就算有幾飽都會想再食！飯加上魚油更添香味，非常好食。
最後有龍蝦湯，有青龍蝦膏架，個湯清得黎又有龍蝦味，好爽！！
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