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2018-04-05
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這晚約了三位美女到尖沙咀吃晚飯，因為聽說這間餐廳的食物質素非常不錯，而且是藝人黃長興主理的，作為西餐控，沒有不來的理由！先吃點餐前麵包，配上自家製的紅椒牛油，帶點嗆勁，油香十足，非常特別！Seafood Consommé 海鮮湯的賣相非常精緻，碟上只看見一隻大蝦、蜆及魚肉，令配一壺海鮮濃湯，店員熱心的幫我們把濃湯到進店裏，海鮮湯的味道比較清新，海鮮鮮味挺濃郁，大蝦肉質爽口彈牙，魚肉滑嫩，入口彈牙！French bean salad四季豆質感爽脆清新，令配有乾蔥及車厘茄等，加上mustard vinaigrette，味道酸酸鹹鹹的，確實開胃。Baked Monkfish這道香草焗鮟鱇魚實在很有驚喜，肉質扎實，魚肉嫩滑，而且魚味濃郁，最有驚喜的是伴碟的焗蔬菜，大廚以楓糖塗上薯仔，令薯仔表面呈脆口的狀態，甜甜的，味道非常討好。Dry Aged US Prime Hanger $480US Prime Hanger以dry aged處理方法，使牛扒流失多餘的水分，所以牛味更濃郁香醇，肉質更鮮嫩幼滑，而且油花分布平均，滿口油香😍😍Warm Chocolate Tart這就甜品賣相非常特別，粉紅色
先吃點餐前麵包，配上自家製的紅椒牛油，帶點嗆勁，油香十足，非常特別！
Seafood Consommé
海鮮湯的賣相非常精緻，碟上只看見一隻大蝦、蜆及魚肉，令配一壺海鮮濃湯，店員熱心的幫我們把濃湯到進店裏，海鮮湯的味道比較清新，海鮮鮮味挺濃郁，大蝦肉質爽口彈牙，魚肉滑嫩，入口彈牙！
French bean salad
四季豆質感爽脆清新，令配有乾蔥及車厘茄等，加上mustard vinaigrette，味道酸酸鹹鹹的，確實開胃。
Baked Monkfish
這道香草焗鮟鱇魚實在很有驚喜，肉質扎實，魚肉嫩滑，而且魚味濃郁，最有驚喜的是伴碟的焗蔬菜，大廚以楓糖塗上薯仔，令薯仔表面呈脆口的狀態，甜甜的，味道非常討好。
Dry Aged US Prime Hanger $480
US Prime Hanger以dry aged處理方法，使牛扒流失多餘的水分，所以牛味更濃郁香醇，肉質更鮮嫩幼滑，而且油花分布平均，滿口油香😍😍
Warm Chocolate Tart
這就甜品賣相非常特別，粉紅色的泡沫其實是紅桑子泡沫，用匙羹撥開泡沫，裏面是軟心朱古力撻及紅莓雪葩，軟心朱古力他的流心效果不錯，朱古力味香濃幼滑，配上紅桑子泡沫及紅莓雪葩，剛好中和甜度。
Raspberry Mille-Feuille法式千層酥一上枱，我們幾位女士立即哇哇聲，賣相實在太精緻了千層酥皮金黃酥脆，甜品師傅將傳統的吉士醬換上雲呢拿味的吉士醬，味道更香，本人較喜愛這個雲呢拿吉士醬。
總括來說，這間餐廳的食物質素非常高，而且環境裝修高貴優雅， 十分適合情侶或朋友到這裏慶祝紀念日。
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