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2019-01-27
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今日全日為母親大人慶祝生日， 節目當然要特別啲啦， 所以我決定同屋企去風雅一番， 去品茶。能在鬧市中有一個這樣的靜室實在難得。武夷茶本身都係我地喜愛的茶之一， 由其是大紅袍，一年我地都飲唔少。茶館以竹木布置， 應覺優雅，而且單邊一排大窗，採光十足。呢間茶室提供自家茶園嘅出品， 種類都幾多。我地四人行，就揀左兩個二人餐， 咁就可以試四手茶。主打當然係試大紅袍啦 、然後就係肉桂岩茶、小種紅茶同菊花，甘香醇厚各種風味都有， 很難得。店家放低茶葉set, 就問我地懂唔懂茶， 自問雖然唔專業， 但在家閒時都愛品茶， 所以基本泡茶技巧步驟都是懂的。所以店家就放下一個焗茶盎同一個紫砂壺俾我地自己慢慢玩😏。不過唔識都唔緊要， 店家係會教你嘅👌。我地四款茶， 菊花同小種紅茶就建議用茶盎。而大紅袍肉桂呢就用紫砂壺， 出嚟嘅茶會更香甜， 茶色更清澈。煲好水放好茶葉， 一般第一泡是用嚟洗杯的唔會飲， 第二泡就開始倒入附上嘅公道杯， 咁樣兩三泡嘅茶，味同色都會均衡啲， 每人飲嘅味道都會一致， 所以視為「公道」。第一款我地試肉桂， 味道非常香， 入口甘醇。第二款是較貴嘅「雅」級大紅袍，茶味亦較突出， 但我覺得香味
呢間茶室提供自家茶園嘅出品， 種類都幾多。
我地四人行，就揀左兩個二人餐， 咁就可以試四手茶。主打當然係試大紅袍啦 、然後就係肉桂岩茶、小種紅茶同菊花，甘香醇厚各種風味都有， 很難得。
店家放低茶葉set, 就問我地懂唔懂茶， 自問雖然唔專業， 但在家閒時都愛品茶， 所以基本泡茶技巧步驟都是懂的。所以店家就放下一個焗茶盎同一個紫砂壺俾我地自己慢慢玩😏。不過唔識都唔緊要， 店家係會教你嘅👌。
我地四款茶， 菊花同小種紅茶就建議用茶盎。而大紅袍肉桂呢就用紫砂壺， 出嚟嘅茶會更香甜， 茶色更清澈。
煲好水放好茶葉， 一般第一泡是用嚟洗杯的唔會飲， 第二泡就開始倒入附上嘅公道杯， 咁樣兩三泡嘅茶，味同色都會均衡啲， 每人飲嘅味道都會一致， 所以視為「公道」。
第一款我地試肉桂， 味道非常香， 入口甘醇。第二款是較貴嘅「雅」級大紅袍，茶味亦較突出， 但我覺得香味是肉桂的較優勝。
弟婦愛佢地嘅菊花，甘香但冇澀味。反而小種紅茶就較為普通左啲，不過一分幾一分貨嘛。而且可能我地因為工作上成日有人送靚茶葉來， 所以嘴會飲到刁哂🤭😁😜。
幾款茶葉會好順滑，這就是靚茶嘅最基本。
跟茶會有兩盤茶食，所以唔怕太寡。
跟店家閒談，茶室仲會不定期有中樂玉石鑑賞等茶藝活動，之前我本身想報佢嘅中醫茶療活動， 可惜佢剛停了！之後可能試下報中樂與茶嘅活動先得。
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