ATUM Restaurant (已結業)

滂沱大雨兼懶洋洋的下午最好在商場內享受一頓美味下午茶。份量無需多，只要精簡，有質素就好了。一塊畫版上有著不同色彩，紅，橙，黃，綠，紫.....這就是食物擺設的藝術。傳統的high tea大多數是層層疊，看得膩了。來個新鮮的造型也不錯吧！先來個雑菜沙律，配上酸酸咪咪的醬汁醒醒胃。三文魚色澤比較深，背後原來用了紅菜頭汁醃製過，不過味道方面卻感受不到紅菜頭的菜青味。反而三文魚油脂夠，有豐腴的油香。我最欣賞鵝肝凍批，啖啖滋味，鵝肝好順滑好濃郁。呑拿魚粒，洋蔥粒和青瓜粒的配合，有著複雜的口感。風乾巴馬火腿脆脆的有點似食牛肉乾。青豆茸有綿綿的口感，好新奇。紫薯味道不會太濃烈，沒有搶走朱古力撻的味道。四款不同味道的朱古力，我最喜歡黃色的柚子味，獨有的優香好消新。蛋白杏仁餅過甜。法式杏仁疍糕口感軟熟，一囗size剛好。Marcaron甜度適中，鬆脆可囗。最後來杯香濃的cappuccino 作完美的句號。