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2011-05-14
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小時候家鄉很流行一款用橡皮筋封口的瓷罐酸奶，沒甚特色，除了那濃郁的乳酸原味。如今瓷罐酸奶變成北京人的集體回憶，大家紛紛尋尋覓覓，想找回那兒時的滋味，也有不少廠家伺機生產出似模似樣的瓷罐們，可味道呢，卻遠不及當年那般濃郁稠狀了。而傳說當年的酸奶廠子，也抵不過時代的變遷，關門大吉了。香港流行的並非純純的酸奶，而是混合不少牛奶、增加了柔滑質感的乳酪雪糕，總覺得多數出品要么是過多用奶卻酸感不足，要么就是乳酸味濃但過於冰感，唯有這一家的口感，符合我對乳酪的雙重喜好：既乳酸味突出，質感也較軟滑，不會很快就融掉。Toppings也新鮮多選擇，還有很多糖果、朱古力、餅乾與堅果可選，而店方自設的搭配也頗具創意，另有每週特設單品，變化層出，驚喜不斷。只有鬼節推出的單品，原料主要有朱古力手指&脆米、包著提子的荔枝（呈眼珠狀…）、草莓醬和南瓜蓉，最喜歡清甜綿綿的南瓜蓉，不用另外加糖已帶出南瓜天然的甜香，而朱古力脆脆與手指則增添了朱古力的甜美與脆脆的口感，應節也好吃。以下三款平時都有提供，下圖主要原料是桂花桔子，桂花凍清香撲鼻而略帶甜美，桔子則酸爽而多汁，二者再搭上乳酪雪糕後格外清新醒胃，但整體來說有點過酸，如
香港流行的並非純純的酸奶，而是混合不少牛奶、增加了柔滑質感的乳酪雪糕，總覺得多數出品要么是過多用奶卻酸感不足，要么就是乳酸味濃但過於冰感，唯有這一家的口感，符合我對乳酪的雙重喜好：既乳酸味突出，質感也較軟滑，不會很快就融掉。Toppings也新鮮多選擇，還有很多糖果、朱古力、餅乾與堅果可選，而店方自設的搭配也頗具創意，另有每週特設單品，變化層出，驚喜不斷。
只有鬼節推出的單品，原料主要有朱古力手指&脆米、包著提子的荔枝（呈眼珠狀…）、草莓醬和南瓜蓉，最喜歡清甜綿綿的南瓜蓉，不用另外加糖已帶出南瓜天然的甜香，而朱古力脆脆與手指則增添了朱古力的甜美與脆脆的口感，應節也好吃。
以下三款平時都有提供，下圖主要原料是桂花桔子，桂花凍清香撲鼻而略帶甜美，桔子則酸爽而多汁，二者再搭上乳酪雪糕後格外清新醒胃，但整體來說有點過酸，如果當日的桔子較甜、或增加一些甜美元素（如楓糖、蜂蜜）會更美味。
下圖則由浸入紅酒的黑提子、提子乾、提子味啫哩、再淋上紅酒提子汁製成。浸入紅酒的提子大顆且軟身，融入了紅酒的微酸與甘香，提子乾則更甜更咬口，而啫哩的味道並不突出，增加了滑溜溜的果凍質感，如果可以多一點提子紅酒汁就令整體提子口感更突出也更香醇了。
這一天同事突然又想吃乳酪雪糕也想來點零嘴，來這裡就再合適不過了！擺放的滿滿的朱古力味小熊餅，cookies & cream朱古力，在來點酸甜清爽的士多啤梨，一杯好看又好吃的乳酪雪糕誕生了~
以下三款是每週特定的，沒有規律，不過其實碰上哪一款，都會是不錯的嘗試楊汁金露版乳酪雪糕：顧名思義，就是將楊汁金露糖水作toppings，以芒果與柚子的酸甜甘香作主角，整體口味清爽也不失甜美，只是我個人對這款糖水本身一般，就沒有吃過第二次了。
黑森林版乳酪雪糕：身為甜魔，最喜歡的就是這一款，可惜也不是日日都有，是要抱著期待的心境辛苦去等來的。煮過的車厘子果醬果香濃郁甜美，飽含大件軟身的原粒車厘子，朱古力薄片則脆身且更甜，呼應了黑森林的主題；另配有朱古力味的麵包粒，綿軟而帶朱古力的甘甜，營造出蛋糕的感覺。這三者擺在一起其實著實夠甜，但配上清爽醒胃的乳酪雪糕後，一切都變得剛剛好了。
還有一款沒有相片，就用文字描述一下：用料是紅莓醬、杏仁拖肥糖和燕麥還是別的穀物碎碎（抱歉我記不清了…），綜合來說也是健康清新的單品，還好有少許杏仁拖肥糖調味，帶出幾絲香濃的甜美。但紅莓醬的份量有些少，差不多有半杯的乳酪雪糕都配不到紅莓醬吃。也明白店方要考慮成本的問題，可否減少乳酪雪糕的份量，多少少紅莓醬，這樣吃起來不會覺得寡，每一口都有滋有味。除了好吃，這也是一家可愛的小店，充滿了小動物玩偶。還有熱情好客的店主一家，樂意滿足食客在口味上的需求。一早就答應她們會為小店撰寫食評，講到如今才兌現承諾，自己都有點不好意思了。希望她們會看到這篇食評，也期待更多有新意又美味的單品誕生！
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