影片
更多
2010-01-06
189 瀏覽
大西北之行接近尾聲，路經屯門友愛邨，發現大雞大超級雞排仍未收工，依稀記得阿姨曾經話這裡的炸雞好吃，口痕痕下買下一包試試。選擇了大雞大超級雞排 ($17)，見阿姐將兩大塊去皮炸雞排放落油鑊翻炸，然後看著計時器，鐘聲一響即撈起，灑上胡椒粉、辣粉 (味精粉?) 後，再剪成小塊，是公式化的作業摸式。熱辣辣的炸雞件份量不少，看似相當吸引，事實食落又是另一回事，由於雞排老早已經去皮，沒有皮下脂肪的精華，一炸再炸令肉質變成更鞋更乾，外層的炸粉雖脆口，可惜同時亦代表「肥膩」和「熱氣」，而且炸粉與雞肉不太相連，弄至整個紙袋也是碎，味道調較上更嚴重偏鹹，徹頭徹尾的不合格，還是不要跟台灣的大雞排比較好了。吃罷看看手錶，剛好十二點，就在安定的輕鐵月台上，跟最愛說一句 Happy New Year！
選擇了大雞大超級雞排 ($17)，見阿姐將兩大塊去皮炸雞排放落油鑊翻炸，然後看著計時器，鐘聲一響即撈起，灑上胡椒粉、辣粉 (味精粉?) 後，再剪成小塊，是公式化的作業摸式。
熱辣辣的炸雞件份量不少，看似相當吸引，事實食落又是另一回事，由於雞排老早已經去皮，沒有皮下脂肪的精華，一炸再炸令肉質變成更鞋更乾，外層的炸粉雖脆口，可惜同時亦代表「肥膩」和「熱氣」，而且炸粉與雞肉不太相連，弄至整個紙袋也是碎，味道調較上更嚴重偏鹹，徹頭徹尾的不合格，還是不要跟台灣的大雞排比較好了。
吃罷看看手錶，剛好十二點，就在安定的輕鐵月台上，跟最愛說一句 Happy New Year！
張貼
