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2013-01-02
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白切雞夠滑, 沒有走地雞的少肉和難咬, 肉厚度剛好. 白灼蝦是我最愛, 殼夠硬, 夠新鮮, 沒有霉了的蝦. 帶子肉幾彈口, 只是裙邊仍有點靭. 尤魚夠爽口, 蝦醬夠香 ... 不過見今天太多高脂和高膽固醇的食物, 所以只試了一束便算. 芋頭難得的很粉, 變成像壓成塊狀的芋泥. 它使扣肉沒那麼多油, 可能是吸了油吧. 不是每塊肉都入口溶, 要選多肥膏的才能. 多肉的會'鞋'生菜不太油, 澆上蠔油後剛好, 幾爽. 蒸魚的肉幾滑, 咬口好, 豉油甜味不差. 手打墨魚丸沒澆油, 幾清. 肉質不錯, 也沒有未爛的大粒肉含在內, 因為那種肉粒通常都會較硬. 不過樓上昌記的那種較彈牙, 只是好像略煎過, 個人喜歡較清的.
白切雞夠滑, 沒有走地雞的少肉和難咬, 肉厚度剛好. 白灼蝦是我最愛, 殼夠硬, 夠新鮮, 沒有霉了的蝦. 帶子肉幾彈口, 只是裙邊仍有點靭. 尤魚夠爽口, 蝦醬夠香 ... 不過見今天太多高脂和高膽固醇的食物, 所以只試了一束便算.
芋頭難得的很粉, 變成像壓成塊狀的芋泥. 它使扣肉沒那麼多油, 可能是吸了油吧. 不是每塊肉都入口溶, 要選多肥膏的才能. 多肉的會'鞋'
生菜不太油, 澆上蠔油後剛好, 幾爽. 蒸魚的肉幾滑, 咬口好, 豉油甜味不差. 手打墨魚丸沒澆油, 幾清. 肉質不錯, 也沒有未爛的大粒肉含在內, 因為那種肉粒通常都會較硬. 不過樓上昌記的那種較彈牙, 只是好像略煎過, 個人喜歡較清的. 張貼
