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2023-05-05
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車車經常聽到朋友話元朗嘅壽司の神好好食, 今日一於去試下! 入到去環境幾舒服, 旁邊有一個小小嘅打卡壁畫貼滿酒嘅招紙, 而今日為車車準備午餐嘅係一位女師傅! 千萬唔好睇少E位弱質纖纖嘅寶師傅, 佢嘅烹調手法同刀功絕對唔會輸蝕比男師傅的, 而且講野仲好風趣, 非常之愉快嘅用餐體驗 ⭐酸汁水雲酸酸甜甜，非常開胃⭐白飯魚茶碗漬蛋蒸得非常好滑，一條條白飯魚仔增加咀嚼感⭐沙律沙律菜清新爽脆⭐漬物麵鼓蒜頭，牛蒡，生薑蒜頭味道吸引，非常開胃⭐小才井真蠔蠔身結實creamy，自製酸汁帶出蠔嘅鮮甜味，再加上金箔豪華感upupup⭐赤貝上枱前拍一拍，令赤貝比較爽口，加七色芝麻，加強香味⭐松葉蟹口感豐富，紫蘇花加強左松葉蟹肉質嘅鮮味⭐鰹魚輕輕燒一燒油脂較少，魚味濃，少少偏酸，加少少蒜蓉，七色芝麻，醬油調味⭐汁煮三文魚鮫配上京葱 ，紅椒線，肉質軟綿，秘製汁突出了三文魚味⭐金線鯛日本紅衫，肉質鮮甜，加少少wasabi，刺激食慾⭐日本鯖魚魚味濃，薑葱漬調味，唔會蓋過魚味⭐醬油赤身肉味濃比較黏口，有少少好似食啫喱嘅感覺⭐北海道銀鱈鱼口感滑身, 魚油比較豐富，輕輕燒一燒鎖住肉汁⭐中拖羅配上法國黑魚籽，口感軟滑，魚脂甘
⭐酸汁水雲
酸酸甜甜，非常開胃
⭐白飯魚茶碗漬
蛋蒸得非常好滑，一條條白飯魚仔增加咀嚼感
⭐沙律
沙律菜清新爽脆
⭐漬物
麵鼓蒜頭，牛蒡，生薑
蒜頭味道吸引，非常開胃
⭐小才井真蠔
蠔身結實creamy，自製酸汁帶出蠔嘅鮮甜味，再加上金箔豪華感upupup
⭐赤貝
上枱前拍一拍，令赤貝比較爽口，加七色芝麻，加強香味
⭐松葉蟹
口感豐富，紫蘇花加強左松葉蟹肉質嘅鮮味
⭐鰹魚
輕輕燒一燒油脂較少，魚味濃，少少偏酸，加少少蒜蓉，七色芝麻，醬油調味
⭐汁煮三文魚鮫
配上京葱 ，紅椒線，肉質軟綿，秘製汁突出了三文魚味
⭐金線鯛
日本紅衫，肉質鮮甜，加少少wasabi，刺激食慾
⭐日本鯖魚
魚味濃，薑葱漬調味，唔會蓋過魚味
⭐醬油赤身
肉味濃比較黏口，有少少好似食啫喱嘅感覺
⭐北海道銀鱈鱼
口感滑身, 魚油比較豐富，輕輕燒一燒鎖住肉汁
⭐中拖羅
配上法國黑魚籽，口感軟滑，魚脂甘香
⭐ 霜降大拖羅
油脂比較重，入口即溶，用葱漬，芝麻油調味突出大拖羅肥美感
⭐甜蝦
師傅先打成蝦膠，令口感比較黏口，配上幾百隻蝦整成嘅醬汁再放上鱈魚片上, 食落脆脆地, 味道濃郁
⭐右口魚邊
燒一燒迫出魚油，入口時魚油流係口腔中，好邪惡
⭐麵豉湯
味道剛剛好唔會太咸
⭐海膽丼
自家醃製三文魚，有酒釀味，馬糞海膽份量十足，混合後包裹住每粒飯粒，非常滋味
⭐紅豆煉奶焙茶布甸
布甸焙茶味相當突出, 加上粒粒紅感增强口感
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