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2023-07-07
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元朗嘅寿司源，晚市Omakase Set都只係$1080起，當中包括高級食材，連熟成都有！而師傅亦keep住換飯，全晚嘅壽司都係保持最佳嘅享用溫度，值得一讚！Omakase Dinner Set $1280前菜一品、刺身三款、壽司七貫、和食兩款、一品料理兩款、手卷、味噌湯、甜品前菜係清甜多汁嘅北海道白粟米、精緻嘅菠菜卷蛋、同埋白滑嘅牛奶蒸蛋，good start！是日漬物係酸薑、醬油漬牛蒡、同埋wasabi淮山，作為間場相當合適，師傅好樂意幫手refill，正！白烏賊壽司九州嘅白烏賊切條後更見軟糯可口，少少岩鹽同埋青檸汁，唔錯！白蝦壽司富山灣特產，柚子皮同埋紫蘇花，同白蝦嘅甜味互相輝映！帶子刺身北海道嘅帶子真係肥大肉厚，一半加少少柚子皮，帶出清甜嘅感覺！另一半係傳統嘅Wasabi同埋青檸汁，放大帶子嘅鮮味！北寄貝壽司北海道嘅活北寄貝，一拍即收縮，好新鮮！間八壽司和歌山嘅間八好肥美，又爽口，加少少博多薑蔥蓉，份外惹味！右口魚刺身同樣來自北海道嘅右口魚，薄切後卷返炙燒過嘅魚邊，燒出嘅魚油混和醬汁之後，再加返落去，食盡晒右口魚嘅精華，十分出色！松葉蟹迷你飯有齊北海道松葉蟹嘅蟹肉、蟹膏，加埋三
元朗嘅寿司源，晚市Omakase Set都只係$1080起，當中包括高級食材，連熟成都有！而師傅亦keep住換飯，全晚嘅壽司都係保持最佳嘅享用溫度，值得一讚！Omakase Dinner Set $1280
前菜一品、刺身三款、壽司七貫、和食兩款、一品料理兩款、手卷、味噌湯、甜品
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九州嘅白烏賊切條後更見軟糯可口，少少岩鹽同埋青檸汁，唔錯！
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富山灣特產，柚子皮同埋紫蘇花，同白蝦嘅甜味互相輝映！
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北海道嘅帶子真係肥大肉厚，一半加少少柚子皮，帶出清甜嘅感覺！另一半係傳統嘅Wasabi同埋青檸汁，放大帶子嘅鮮味！
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北海道嘅活北寄貝，一拍即收縮，好新鮮！
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和歌山嘅間八好肥美，又爽口，加少少博多薑蔥蓉，份外惹味！
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同樣來自北海道嘅右口魚，薄切後卷返炙燒過嘅魚邊，燒出嘅魚油混和醬汁之後，再加返落去，食盡晒右口魚嘅精華，十分出色！
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有齊北海道松葉蟹嘅蟹肉、蟹膏，加埋三文魚籽同埋海膽，鮮上加鮮！
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同樣來自北海道嘅直間條甜蝦，加埋炙燒過嘅蝦頭肉、蝦膏、同埋蝦籽，既甜美又惹味！
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炸到爽脆嘅蓮藕，中間係彈牙甜美嘅蝦肉餡，真係幾好味！
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內含大量白舞茸同埋雞肉，清香之中又有少少雞油嘅油香，唔錯！
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乾式熟成咗21日嘅和歌山紀州大拖羅，薄切三片，筋位完全柔化，魚味更見濃厚，仲age咗浸清新嘅芒果味出嚟，極具特色！
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八爪魚炆煮3個鐘以上，連蘿蔔都一樣腍甜可口！
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炙燒晒咁多面之後再厚切，加入茗荷、蘿蔔蓉、同埋特製酸汁，肉質柔嫩帶脂香！
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北海道馬糞海膽，十分鮮美，餘韻悠長！
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加入拖羅蓉、海膽、魷魚等極鮮材料，再加少少蔥花同埋大蔥碎，每一啖都係濃厚嘅鮮味！
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師傅將甜蝦、貝柱、魷魚、蟹肉、三文魚籽等，製成另一道鮮味十足嘅卷物畀我哋！
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以赤味噌湯、日本蜜瓜、同埋豆腐雪糕十勝紅豆最中餅作為ending！
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