崟

營業中

休息中

今天跟朋友新界一天遊，住元朗的朋友推介錦田高埔村附近一帶有間高質素鐵板燒，門口還可以泊車，非常方便，我們在大埔駕車到元朗，行程不消十五分鐘，剛好餐廳門外有個車位。餐廳門外看已經感覺非常高級典雅，"崟"一字作招牌，店內環境不算大，有8-10個鐵板燒位，亦有數張梳化位，吃鐵板燒當然看著廚師即場制作才算吃鐵板燒。我們點了特上活龍蝦鐵板燒二人前套餐，包含前菜（沙律）、田螺、活龍蝦、北海道帆立貝、銀鱈魚、日本響螺、厚切A5鹿兒島野崎和牛、炒飯、炒野菜、鯛魚湯、甜品。先說前菜，沙律菜非常新鮮，還有兩棵很特別的菜，侍應介紹是蓮花莖，爽口，很特別。田螺 - 用酒浸著，非常野味北海道帆立貝 - 帶子肉厚肥美，加上紫蘇特異的芳香，令到湯水提昇不少。銀鱈魚 - 肉質細膩，脂肪量較高、入口即溶日本響螺 - 味道又甘，又清甜，韌中帶脆，十分爽口，沾上少少海鹽味道更提升活龍蝦 - 原隻放上鐵板上，龍蝦生命力之強大，已在鐵板上加熱，它的腳居然還會舞動，肉質扎實而Q彈，加上蝦膏和海膽作醬汁，更顯風味。厚切A5鹿兒島野崎和牛 - A5是和牛級數等級最高，優質和牛肉身呈現嫩紅色，肉味比一般和牛濃郁，肉質細膩，入口即溶，吃