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2024-06-05
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香港的咖啡店大部分都走文青路線，甚至開始顯得千篇一律，而元朗PROTON則以型格工業風另闢蹊徑，自2021年開業至今一直深受區內與區外客人愛戴。PROTON主打自家製手工意大利麵，而晚市只要加$58便可升級套餐，享有頭盤、甜品及飲品。前菜分別選了法式干邑龍蝦湯及黑松露野茵忌廉湯，兩款同樣濃稠而後者更是菌香馥郁，另有風乾火腿哈密瓜田園沙律、煙三文魚牛油果田團沙律或櫻花蝦虎蝦金柚泰式田園沙律選擇。西班牙麻辣海鮮、魷魚筒意大利飯 ($188) 意大利飯煮得恰到好處，口感保持煙韌分明，醬汁酸酸甜甜近似龍蝦汁，再配上魷魚筒、蝦、青口及蟹柳，略帶辛辣更加惹味。脆香軟殼蟹、虎蝦、蟹籽粉紅汁手工意大利麵 ($158) 軟殼蟹炸得香脆並充滿濃郁胡椒香，粉紅汁以忌廉奶香為主並帶淡淡蒜香，手工意大利麵比較粗身而且爽滑彈牙，加入粒粒蟹子口感豐富。藍莓芝士蛋糕配以牛油餅底及藍莓果醬，綿密細膩而甜度適中，作為跟餐甜品不論賣相或味道都一絲不苟。比利時朱古力蛋糕由上而下分別為朱古力醬、朱古力慕絲及朱古力蛋糕，朱古力味醇厚甘香。Golden Beach ($60) 主要用上柚子、檸檬及菠蘿調配而成，而味道上則以菠蘿為首
香港的咖啡店大部分都走文青路線，甚至開始顯得千篇一律，而元朗PROTON則以型格工業風另闢蹊徑，自2021年開業至今一直深受區內與區外客人愛戴。
PROTON主打自家製手工意大利麵，而晚市只要加$58便可升級套餐，享有頭盤、甜品及飲品。
前菜分別選了法式干邑龍蝦湯及黑松露野茵忌廉湯，兩款同樣濃稠而後者更是菌香馥郁，另有風乾火腿哈密瓜田園沙律、煙三文魚牛油果田團沙律或櫻花蝦虎蝦金柚泰式田園沙律選擇。
西班牙麻辣海鮮、魷魚筒意大利飯
$188
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西班牙麻辣海鮮、魷魚筒意大利飯
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脆香軟殼蟹、虎蝦、蟹籽粉紅汁手工意大利麵
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藍莓芝士蛋糕
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比利時朱古力蛋糕
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Golden Beach
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Earl Grey Chocolate
$44
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