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2018-05-27
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元朗出名是個美食天堂，小至街頭小食大至不同國家的菜式也集合其中。而台式食品在元朗的表表姐一定非「士林台灣麵」莫屬，因為台灣餐廳還未在港流行時，該餐廳已經臨立元朗而且大受歡迎餐廳位於西菁街，即在嘉城廣場背後的一條小街，一到晚飯時間，枱及椅子便會並列排在餐廳門外。我們一行3人大約8時到達餐廳，只見戶外只有僅餘的一張枱提供給我們用膳。我們只好在戶外就坐，幸好當晚尚餘微風，帶著涼意用膳，心情格外平靜，看著鄰坐小狗伴著主人，街上遊人來回穿梭，確實別有一番風味一坐下，店員馬上鋪上餐紙，遞上餐紙、筷子、匙羹及水，選擇到心水食物後便可向店員落單碟上一共有8大片厚切茄子，而飯上鋪著肉燥與蔥花，肉燥醬汁並不是一般蠔油加豆粉水，而是真正使用了免治豬肉所烹調出來，所以很有肉汁的鮮味，隨碟附送椰菜與蘿蔔絲作配菜厚切茄子大小有如醬汁碟般大，烹調方法能夠鎖住茄子水份，咬下去時水份充滿整個口腔，而且茄子烹調過後仍然能夠保持原有色澤，但略嫌茄子過於油膩，碟上保留著不少茄子所流出的油份是該餐廳必點食物之一，出名處在於其大小有如一隻手板般，外皮非常薄身而且香脆可口，雞扒更非常厚身，脂肪比例少但肉質仍然腍身嫩滑，吃完整塊雞扒
餐廳位於西菁街，即在嘉城廣場背後的一條小街，一到晚飯時間，枱及椅子便會並列排在餐廳門外。我們一行3人大約8時到達餐廳，只見戶外只有僅餘的一張枱提供給我們用膳。我們只好在戶外就坐，幸好當晚尚餘微風，帶著涼意用膳，心情格外平靜，看著鄰坐小狗伴著主人，街上遊人來回穿梭，確實別有一番風味
一坐下，店員馬上鋪上餐紙，遞上餐紙、筷子、匙羹及水，選擇到心水食物後便可向店員落單
肉燥茄子飯
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碟上一共有8大片厚切茄子，而飯上鋪著肉燥與蔥花，肉燥醬汁並不是一般蠔油加豆粉水，而是真正使用了免治豬肉所烹調出來，所以很有肉汁的鮮味，隨碟附送椰菜與蘿蔔絲作配菜
肉燥茄子飯
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厚切茄子大小有如醬汁碟般大，烹調方法能夠鎖住茄子水份，咬下去時水份充滿整個口腔，而且茄子烹調過後仍然能夠保持原有色澤，但略嫌茄子過於油膩，碟上保留著不少茄子所流出的油份
香酥雞扒
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香酥雞扒
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滷水拼盤
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份量足夠2-3人分享，拼盆包括滷水雞翼、滷蛋豆乾、滷水豬耳、滷水鴨舌和滷水鴨腎，滷水滲入食物的程度屬剛好，所以只有淡淡的滷水味，淡滷水不但提供到適量的味道外，還不會蓋著食物原有的味道，可確保食物新鮮。所以如果喜歡淡滷水味，這款小食必要試試
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整體評語：
味道-整體食物味道雖然不太特別，但烹調方式非常合適，不但提供到味道之餘又不會失去食物原來的味道，最印象深刻莫過於香酥雞扒，炸粉外皮厚度點到即止
.
服務-一般餐廳服務。餐廳高峰時段如晚餐，服務員會比較忙碌，等待時間相對較長，由於餐廳做開街坊生意，所以服務員都很親民
.
衛生-由於今次戶外用膳，比較難以評價餐廳整體衛生，但所用的餐具、用具、椅子及桌子都乾淨企理，沒有殘餘物或油漬
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環境-戶外環境不俗，除了因天氣有涼風外，街上人流亦不算多，所以坐戶外都不會覺得擠迫，本人亦有坐室內經驗，由於餐廳面積較少，所以座位與座位之間相對比較擠迫
.
抵食-抵食指數很高，每份食物的份量都頗大份，相信連男人都會覺得飽肚，但平均每份50元有找，還不用加一服務費！
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