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2022-08-22
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餐廳開業多年，主打日本江戶前壽司☺️ 位於元朗既一條小巷中，裝修以簡約木系裝潢為主，樓底高，而且有空間感～晚市有三款omakase選擇，性價比高👍🏻✨ Omakase Dinner Set ($1080/ person)♡ 前菜 🥢溫室蕃茄味道清甜，配埋黑醋汁食更開胃～抹茶冷麵口感清爽，入面仲加咗山葵及蔥花第一次食無花果天婦羅，特別地蘸上芝麻豆腐醬，酸酸地幾開胃♡ 壽司14貫 🍣❀ 北海道帆立貝厚切鮮爽，加入柚子皮及青檸汁令味道帶點酸甜味 ，感覺好清新❀ 沙鯪魚肉質較結實，配上酸汁及紫蘇花穗，食落有微微酸甜味又帶點花香味❀ 姫鯛平時比較少見既時令白身魚，入口爽彈嫩滑，味道鮮美❀ 間八口感爽脆，魚味香濃，肥美而不膩❀ 鱸魚爽脆柔嫩，味道帶有微微甘甜❀ 深海池魚肉質細嫩彈牙，師傅會輕輕燒逼出魚既油分，甘香美味☺️❀ 石垣鯛依款係油分最重既白身魚～肉質爽口，帶經炙燒後滲出陣陣油香，令味道更有層次❀ 疣鯛係咁多款魚中魚味最濃，肉質細膩，表面加上蔥薑蓉提升鮮味👍🏻❀ 甜蝦口感黏滑，味道鮮甜❀ 縞蝦蝦身鮮甜爽彈，上面鋪滿一層層生蝦子及炙燒過既蝦籽及蝦膏，香濃惹味，口感好有層次✨❀ 中拖羅色澤粉嫩，肥美
✨ Omakase Dinner Set ($1080/ person)
♡ 前菜 🥢
溫室蕃茄味道清甜，配埋黑醋汁食更開胃～
抹茶冷麵口感清爽，入面仲加咗山葵及蔥花
第一次食無花果天婦羅，特別地蘸上芝麻豆腐醬，酸酸地幾開胃
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♡ 壽司14貫 🍣
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❀ 北海道帆立貝
厚切鮮爽，加入柚子皮及青檸汁令味道帶點酸甜味 ，感覺好清新
❀ 沙鯪魚
肉質較結實，配上酸汁及紫蘇花穗，食落有微微酸甜味又帶點花香味
❀ 姫鯛
平時比較少見既時令白身魚，入口爽彈嫩滑，味道鮮美
❀ 間八
口感爽脆，魚味香濃，肥美而不膩
❀ 鱸魚
爽脆柔嫩，味道帶有微微甘甜
❀ 深海池魚
肉質細嫩彈牙，師傅會輕輕燒逼出魚既油分，甘香美味☺️
❀ 石垣鯛
依款係油分最重既白身魚～肉質爽口，帶經炙燒後滲出陣陣油香，令味道更有層次
❀ 疣鯛
係咁多款魚中魚味最濃，肉質細膩，表面加上蔥薑蓉提升鮮味👍🏻
❀ 甜蝦
口感黏滑，味道鮮甜
❀ 縞蝦
蝦身鮮甜爽彈，上面鋪滿一層層生蝦子及炙燒過既蝦籽及蝦膏，香濃惹味，口感好有層次✨
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❀ 中拖羅
色澤粉嫩，肥美柔嫩，入口有豐富油脂香🥰
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❀ 花竹蝦
仿效關西既箱押壽司，蝦身上層有蝦膏及干瓢，而下層既飯混入芝麻、紫蘇葉及木魚絲，入口好香，食落好有層次感，口感好特別呢～
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❀ 北海道馬糞海膽
嚟到最期待既海膽☺️ 海膽味道濃厚鮮甜，口感幼滑
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❀ 三文魚籽
經甜酒醃漬過，再係面頭灑上柚子皮，味道清新，咬開滿口鮮味
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♡ 手卷 🍣
北海道三色手卷✨ 師傅即場製作以海膽、拖羅蓉及三文魚子做餡既手卷，每啖都爆晒餡，味道亦相當豐富，鮮味十足
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♡ 味噌湯 🥣
食完壽司就飲碗赤麵豉湯暖一暖胃，味道濃郁
♡ 甜品 🍈
赤肉蜜瓜香甜多汁，另外仲有煙韌軟糯既三色丸子配上黑糖醬汁～
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