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2023-09-15
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慶生食omakase 先夠開心同fd 食到好滿意嘅一餐！！喜歡師傅詳細講解同用左唔同烹調製法多元化最吸引當然係$1680買一送一嘅晚市價錢前菜：蟹膏豆腐 用柑橘醬調味 有玫瑰花瓣裝飾汁煮哈哈螺 基笠貝還有汁煮大根南蠻油甘漬（酸酸）肥美油甘酸酸甜甜挺開胃北海道厚岸生蠔 簡單配上酸蘿蔔蓉，味道勁creamy 鮮甜池魚他他 已調好味配上香氣突出紫蘇花同薑好鮮味磯煮鮑魚 已經炆煮左3天3夜，鮑魚汁撈飯精華所在松葉蟹 原隻拆肉再將蟹膏秘煮後淋上蟹肉及灑上菊花碎拌勻包紫菜食，超正生醃天使蝦 蓮芋芋頭莖好爽甜，配上刺身天使蝦肉漬物牛蒡/蒜頭/日本米茄子/薑壽司帆立貝 先𠝹花淋上青桔汁 突顯貝嘅鮮甜油甘魚bb 野生捕獲魚肉更軟滑鯖魚新鮮挪威鯖魚魚油豐富且肥美用岩鹽炙燒過皮脆肉軟滑金目鯛 因皮下脂肪厚經輕輕火炙魚皮可逼出油份新鮮銀鱈魚 輕輕火炙魚油更豐富配梅醬建膩牡丹蝦 牡丹蝦膏加入自家蝦油煮香再放番牡丹蝦刺身鮮味十足赤海膽現今好興嘅 海膽熱狗 鮮味creamy大拖羅 熟成12日 經脫水後魚味更濃郁灑上淡雪鹽 （用米造）櫻花蝦茶碗蒸滑溜溜好香櫻花蝦味新鮮活海鰻 即燒彈牙！煮物：酒盗魚腸薯餅 香脆配了
食到好滿意嘅一餐！！
喜歡師傅詳細講解同用左唔同烹調製法多元化最吸引當然係$1680買一送一嘅晚市價錢
前菜：
蟹膏豆腐 用柑橘醬調味 有玫瑰花瓣裝飾
汁煮哈哈螺 基笠貝還有汁煮大根
南蠻油甘漬（酸酸）肥美油甘酸酸甜甜挺開胃
北海道厚岸生蠔 簡單配上酸蘿蔔蓉，味道勁creamy 鮮甜
池魚他他 已調好味配上香氣突出紫蘇花同薑
好鮮味
磯煮鮑魚
已經炆煮左3天3夜，鮑魚汁撈飯精華所在
松葉蟹
原隻拆肉再將蟹膏秘煮後淋上蟹肉及灑上菊花碎
拌勻包紫菜食，超正
生醃天使蝦
蓮芋芋頭莖好爽甜，配上刺身天使蝦肉
漬物牛蒡/蒜頭/日本米茄子/薑
壽司
帆立貝 先𠝹花淋上青桔汁 突顯貝嘅鮮甜
油甘魚bb 野生捕獲魚肉更軟滑
鯖魚新鮮挪威鯖魚魚油豐富且肥美
用岩鹽炙燒過皮脆肉軟滑
金目鯛 因皮下脂肪厚經輕輕火炙魚皮可逼出油份
新鮮銀鱈魚 輕輕火炙魚油更豐富配梅醬建膩
牡丹蝦 牡丹蝦膏加入自家蝦油煮香再放番牡丹蝦刺身
鮮味十足
赤海膽
現今好興嘅 海膽熱狗 鮮味creamy
大拖羅 熟成12日 經脫水後魚味更濃郁
灑上淡雪鹽 （用米造）
櫻花蝦茶碗蒸
滑溜溜好香櫻花蝦味
新鮮活海鰻 即燒彈牙！
煮物：
酒盗魚腸薯餅 香脆配了炸豬扒醬
吸物：大蜆麵豉湯
甜品日本蜜瓜 配蜜瓜啫喱
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