影片
更多
2023-07-11
169 瀏覽
寿司源係元朗嘅日式鮨店，主打Omakase！晚市Omakase Set有三款，分別為$1080 / $1280 /$1580！師傅好樂意分享製作方法同埋魚料知識，整晚用餐氣氛愉快！Omakase Dinner Set $1280前菜三點北海道白粟米 - 爽甜又多汁！菠菜卷蛋 - 味道清新水嫩！牛奶蒸蛋 - 口感滑嫩，香濃濕潤，好味！九州白烏賊壽司切成條狀嘅白烏賊甜美又易咬，以岩鹽同埋青檸汁帶出鮮味！富山灣白蝦壽司勁多隻白蝦，代表勁多倍嘅鮮甜味！少少柚子皮帶來清新嘅感覺！北海道帶子刺身一半係清新嘅柚子皮調味，另一半係醬油、wasabi、青檸汁調味，同樣都係清甜美味！北海道北寄貝壽司活北寄貝好新鮮，一拍就會收縮，肉質更見爽口！和歌山間八壽司肉質細嫩清爽，而且充滿油香，正！北海道右口魚刺身薄切嘅右口魚刺身，中間卷住炙燒過嘅魚邊，油香滿溢！最後以燒出嘅魚油同醬油混和成醬汁，真係好惹味！北海道松葉蟹迷你飯蒸熱嘅壽司飯，暖和嘅溫度放大咗蟹肉蟹高嘅鮮味！三文魚籽同埋海膽再帶來濃厚嘅鮮味！北海道縞蝦壽司軟糯甘甜嘅縞蝦，以炙燒過嘅蝦籽蝦膏調味，不得了！蓮藕餅天婦羅厚切嘅蓮藕片炸至又香又爽口，中間嘅蝦肉餡
Omakase Dinner Set $1280前菜三點
北海道白粟米 - 爽甜又多汁！菠菜卷蛋 - 味道清新水嫩！
牛奶蒸蛋 - 口感滑嫩，香濃濕潤，好味！
九州白烏賊壽司
切成條狀嘅白烏賊甜美又易咬，以岩鹽同埋青檸汁帶出鮮味！
富山灣白蝦壽司
勁多隻白蝦，代表勁多倍嘅鮮甜味！少少柚子皮帶來清新嘅感覺！北海道帶子刺身
一半係清新嘅柚子皮調味，另一半係醬油、wasabi、青檸汁調味，同樣都係清甜美味！北海道北寄貝壽司
活北寄貝好新鮮，一拍就會收縮，肉質更見爽口！
和歌山間八壽司
肉質細嫩清爽，而且充滿油香，正！
北海道右口魚刺身
薄切嘅右口魚刺身，中間卷住炙燒過嘅魚邊，油香滿溢！最後以燒出嘅魚油同醬油混和成醬汁，真係好惹味！
北海道松葉蟹迷你飯
蒸熱嘅壽司飯，暖和嘅溫度放大咗蟹肉蟹高嘅鮮味！三文魚籽同埋海膽再帶來濃厚嘅鮮味！北海道縞蝦壽司
軟糯甘甜嘅縞蝦，以炙燒過嘅蝦籽蝦膏調味，不得了！蓮藕餅天婦羅
厚切嘅蓮藕片炸至又香又爽口，中間嘅蝦肉餡帶來鮮甜味！白舞茸雞白湯
清香嘅白舞茸雞白湯，好喝又暖胃！和歌山紀州大拖羅壽司
Dry aged咗21日，入口即綿化！濃郁嘅油香同埋魚味之中，滲出熟成後獨有嘅芒果果酸味，好特別！柔煮八爪魚
八爪魚軟腍中帶一點彈牙，十分甜美！
炙燒鰆魚刺身
成條魚柳炙燒再切片，以酸汁、茗荷、同埋蘿蔔蓉調味，口感頗為柔軟！
北海道馬糞海膽軍艦
體型細小但鮮味濃厚，仲有回甘！拖羅蓉手卷
除咗拖羅蓉之外，仲落埋海膽、魷魚等鮮味十足嘅材料，大滿足！雜錦海鮮卷物
內含三文魚籽、甜蝦、帶子、魷魚、蟹肉等，又一道鮮味十足嘅卷物！味噌湯
赤味噌湯，份外濃香！甜品
以最中餅同埋日本蜜瓜作結，最中餅以豆腐雪糕同埋十勝紅豆做餡，滋味滿分！
張貼
