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2023-11-30
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再訪元朗一定要搵番特色美食，繼上次烤魚，見到附近有間水煮酸菜魚專食川湘菜式，望落裝修又幾精緻，今晚決定係佢喇😁坐底無耐，已經爆場，相信質素一定有保證✨酸菜桂花魚 (小辣）仲有鱸魚選擇，但今次揀左桂花魚，貪其肉質會較實有彈性。首先湯頭既酸度同鹹味都恰到好處，我最怕個湯校到又酸又鹹，依個入口balance唔口渴，要激讚👍🏻魚肉明顯有先走油，嫩滑、無骨又唔會一夾就散，仲食到魚既鮮味，「例牌」size但酸菜同魚肉份量都好足，仲有粉絲墊底索湯，簡直係酸菜魚界天花板，酸魚控一定無投訴😋✨涼拌花甲 （小辣）花甲本身肉質鮮美，柔嫩鮮甜，味道微辣又帶d酸爽，仲沾滿大量蒜蓉，每啖都香濃入味👍🏻✨手撕包菜 （小辣）雖然只係炒蔬菜，但一上枱就香氣四溢👀（究竟係咩秘技呢🤔）入口小辣，椰菜又脆嫩又爽口，味道濃但唔會覺好油膩，讚👍🏻✨蒜香炒茄子 （走辣）見手撕包菜咁出色，即刻叫多個菜😂竟然用左獨子蒜再加大蒜片同炒，茄子快炒仲保持鮮艷既紫色，而且食到超有鑊氣，無叫錯😂✨泡椒炒肥腸 （小辣）依味用上醃過既辣椒，屬於唔會太辣，而且唔酸既泡椒。肥豬腸好香嫩，加上西芹、萵筍同唐芹同炒，惹味到爆，送飯下酒一流👍🏻
✨酸菜桂花魚 (小辣）
仲有鱸魚選擇，但今次揀左桂花魚，貪其肉質會較實有彈性。首先湯頭既酸度同鹹味都恰到好處，我最怕個湯校到又酸又鹹，依個入口balance唔口渴，要激讚👍🏻魚肉明顯有先走油，嫩滑、無骨又唔會一夾就散，仲食到魚既鮮味，「例牌」size但酸菜同魚肉份量都好足，仲有粉絲墊底索湯，簡直係酸菜魚界天花板，酸魚控一定無投訴😋
✨涼拌花甲 （小辣）花甲本身肉質鮮美，柔嫩鮮甜，味道微辣又帶d酸爽，仲沾滿大量蒜蓉，每啖都香濃入味👍🏻
✨手撕包菜 （小辣）雖然只係炒蔬菜，但一上枱就香氣四溢👀（究竟係咩秘技呢🤔）入口小辣，椰菜又脆嫩又爽口，味道濃但唔會覺好油膩，讚👍🏻
✨蒜香炒茄子 （走辣）
見手撕包菜咁出色，即刻叫多個菜😂竟然用左獨子蒜再加大蒜片同炒，茄子快炒仲保持鮮艷既紫色，而且食到超有鑊氣，無叫錯😂
✨泡椒炒肥腸 （小辣）
依味用上醃過既辣椒，屬於唔會太辣，而且唔酸既泡椒。肥豬腸好香嫩，加上西芹、萵筍同唐芹同炒，惹味到爆，送飯下酒一流👍🏻
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