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2013-08-08
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除了以豬扒和醉雞聞名的爽爽麵店外, 天鴻燒鵝是另一家「檸茶」幾乎每次到訪元朗都會到訪的食店。不過, 於搵食策略上, 兩店的方程式卻有不同, 爽爽來說, 須於店子接近關門前 (又不可以太接近) 的時候到訪, 以免其中一款「名物」售罄; 至於天鴻, 則須於其上下兩場開始營業時到訪, 因此每次「檸茶」都非常準時地於下午五時正到達。每次到訪, 「檸茶」都會點選下庄這個「例牌」, 為甚麼? 開場還未夠二十分鐘, 店內所有可供出售的燒鵝下裝便被搶購一空, 不能說不誇張。有老街坊遲了一些到來, 想要一個下裝, 店主堅決說「沒有」, 期間理論持續達十多分鐘, 差點釀成命案 (說笑)。沒有辦法, 五時來到正好是燒鵝出爐的時候, 味道沒有不勝的理由, 皮層當然香脆, 肉質同樣嫩滑。是日跟友人分享, 因此鵝髀切成多份, 平日的話, 記住要求「免切」, 盡享蘊藏在內的肉汁和鵝油香, 不得了。記住這條「搵食方程式」, 以品嚐最佳狀態的天鴻燒鵝啊！
不過, 於搵食策略上, 兩店的方程式卻有不同, 爽爽來說, 須於店子接近關門前 (又不可以太接近) 的時候到訪, 以免其中一款「名物」售罄; 至於天鴻, 則須於其上下兩場開始營業時到訪, 因此每次「檸茶」都非常準時地於下午五時正到達。
每次到訪, 「檸茶」都會點選下庄這個「例牌」, 為甚麼? 開場還未夠二十分鐘, 店內所有可供出售的燒鵝下裝便被搶購一空, 不能說不誇張。有老街坊遲了一些到來, 想要一個下裝, 店主堅決說「沒有」, 期間理論持續達十多分鐘, 差點釀成命案 (說笑)。沒有辦法, 五時來到正好是燒鵝出爐的時候, 味道沒有不勝的理由, 皮層當然香脆, 肉質同樣嫩滑。是日跟友人分享, 因此鵝髀切成多份, 平日的話, 記住要求「免切」, 盡享蘊藏在內的肉汁和鵝油香, 不得了。
記住這條「搵食方程式」, 以品嚐最佳狀態的天鴻燒鵝啊！
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