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2016-10-03
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星期六不用工作，心諗出去呼吸一下新鮮空氣。本身是大西北的居民，在元朗覓食都好有經驗，平時會上網睇一下有什麼好食。今天來一個沒有planning的午餐吧，走到邊食到邊。來到攸南街走走，突然見到有一間京菜館，好久沒有食過京菜，一於入去坐坐。說真的，我完全是被這兩個餐牌吸引了。因為上面寫住有灌湯小龍包！我最愛小籠包啦，每次飲茶都一定要點一籠。京滬村是在樓上一樓的，比較隱蔽，所以如果要去食記住去到攸南街之後留意一樓的位置，會有餐廳名的牌。上到一樓，門面都算光猛整潔，好容易就會找到。四喜烤麩 （7/10）烤麩是一種豆腐類製品，本身是沒有味道的，要靠汁漿醃一段時間，價錢不貴，但絕對是考功夫的菜。這碟四喜烤麩的色澤比較深色，應該醃了一段長時間，所以都好入味，酸酸甜甜的挺開胃，適合一開始的時候食，作為開胃菜。如果它的質感可以軟竹身少少就更好，但整體感覺都是不錯的。石鍋鮮蟹粉蛋炒飯 (8/10)份量不算多，只有一碗多少少的飯量，十分珍貴。飯是用一個石鍋盛著的，上枱的時候熱得不得了，整個碗都還在霧煙，可見是剛新鮮出爐。黃黃的蟹油和蟹肉跟蟹膏混在一超，蟹的鮮味是有的，但我食到更加重的鹹魚味，可能這個炒飯有用
星期六不用工作，心諗出去呼吸一下新鮮空氣。本身是大西北的居民，在元朗覓食都好有經驗，平時會上網睇一下有什麼好食。今天來一個沒有planning的午餐吧，走到邊食到邊。來到攸南街走走，突然見到有一間京菜館，好久沒有食過京菜，一於入去坐坐。
說真的，我完全是被這兩個餐牌吸引了。因為上面寫住有灌湯小龍包！我最愛小籠包啦，每次飲茶都一定要點一籠。
京滬村是在樓上一樓的，比較隱蔽，所以如果要去食記住去到攸南街之後留意一樓的位置，會有餐廳名的牌。上到一樓，門面都算光猛整潔，好容易就會找到。
四喜烤麩
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四喜烤麩
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烤麩是一種豆腐類製品，本身是沒有味道的，要靠汁漿醃一段時間，價錢不貴，但絕對是考功夫的菜。這碟四喜烤麩的色澤比較深色，應該醃了一段長時間，所以都好入味，酸酸甜甜的挺開胃，適合一開始的時候食，作為開胃菜。如果它的質感可以軟竹身少少就更好，但整體感覺都是不錯的。
石鍋鮮蟹粉蛋炒飯
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石鍋鮮蟹粉蛋炒飯
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份量不算多，只有一碗多少少的飯量，十分珍貴。飯是用一個石鍋盛著的，上枱的時候熱得不得了，整個碗都還在霧煙，可見是剛新鮮出爐。黃黃的蟹油和蟹肉跟蟹膏混在一超，蟹的鮮味是有的，但我食到更加重的鹹魚味，可能這個炒飯有用馬介休炒。飯炒得粒粒分明，每粒飯有能沾上蟹汁。不過我好中意用石鍋盛著飯來吃，因為石鍋的熱力持久，可以令飯長期保持温熱狀，食到最後一口的時候還是熱騰騰的。不過如果蟹味更重會更好，唯一美中不足的地方是蟹味被鹹魚味蓋過了。
京滬四小龍
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京滬四小龍
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叫得做四小龍當然不只有一種口味的小龍包。一籠有四種小籠包，有南翔、蟹粉、蟲草花和黑松露小籠包。蟲草花養生，但味道會有藥材味，未必個個都喜歡，南翔味是我們平時在茶樓食開的最普通的味道，蟹粉味的小籠包是我的最愛，蟹味香濃，油份甘香可口，令人欲罷不能。黑松露味小籠包有好重的黑松露味，還挺不錯。整體而言，小籠包皮薄餡靚，是推介之選。
榨菜炒肉末（跟叉子燒餅3件）
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榨菜炒肉末（跟叉子燒餅3件）
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這個還挺特別的呢，我從來没有食過這道菜，對我來說好特別。它是把肉碎先炒香，包和肉碎是分開上枱的，感覺有點像印度的烤餅，也是把餸和包分開，食的時候用手把它們隨意按份量組合在一起。肉碎炒得好香口，裡面除了有豬肉粒外，還有一些香菜，混合在一起炒好野味。可能因為要配包子來吃，肉碎是偏鹹的。長條形的包子中間是中空的。脆脆的外皮，再夾上炒香的豬肉碎，彷彿所有味道都配合都算得宜。
熊貓奶黃包
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熊貓奶黃包
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外形好可愛，三隻得意的熊貓仔， 好不捨得把它們食落肚。熱騰騰的包子, 是去食京菜必點的，也是來京滬村可以一試的，尤其是這個熊貓奶黃包, 在其他地方的奶黃包那有這樣可愛。籠子一來到的時候， 包子熱氣揮發，有淡淡奶黃香。一啖咬下去，裡面是熱熱的奶黃，蛋黃香是有的，但没有出現熔溶的狀態，我估是因為放太久才吃的原故。所以建議如果點了熊貓奶黃包，必需要在還是熱騰騰的時候食，這樣才會有流心的效果。或是如果可以做到在凍食的時候都有流心效果就perfect。
蔥油拌海蜇
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蔥油拌海蜇
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海蜇色澤透亮，半透明的色澤說明它是好新鮮的。海蜇一向都是凍食的，涼拌最適合。海蜇質地較厚，入口爽口彈牙，由於海蜇本身是沒有味道的，廚師用了砂糖、麻油等去提味。
店內環境光高整潔，令人坐得好舒服。
牆壁上掛了佛像的掛畫，好有一種北京老店的風格。
店內有大量座位，而且座位寬敞，適合一家大細來用餐。
餐牌有好多菜式，花多眼亂，有好幾種我都想試的。
最後兩人食了＄387。總捨而言，這裡的菜式種類得多，午市晚市還有好多優惠。食物質量不錯，尤其推介四小龍的那個小籠包和海蜇。環境舒適且適合一家大細，入到元朗要來一試呢。
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