蔡菜館 (已結業)

連續幾星期的出差，累得週末無力外出覓食。今日無論如何都要去郊遊，透透氣。蔡菜館的地址，雖說是元朗吉慶圍，其實是從錦上路站 B出口行過去最好。餐廳有點難找，不過路在口邊，如果開口問人，通常都同很樂意告訴你。附近有紅磚屋和樹屋可以逛，應該夠玩上一整天。Book了12:30pm，準時到，但未見老闆娘。坐下來，超過5分鐘也沒人招呼，所以主動走去廚房詢問一下(後來才留意到大部份熟客都知道規矩的哦)。是日主打有咖喱牛腩、煎藕餅、秘製鹵水雞翼。因為訂位時已經預訂了蟹肉炒飯，所以再叫了一個煎藕餅就收手了。其實，豉油雞也是人氣招牌菜，要預訂，可惜兩個人吃不完感覺非常浪費，所以也就放棄了。店員端來一碗湯，呷一口，清甜帶一點甘香，我可以肯定，那是不含味精的住家湯。材料簡簡單單，用節瓜、舞茸菇、豬骨來煲就已經很好味。主菜比較痛苦，痛苦的原因是因為等了50min才吃得到，雖然明白客人多，人手又有點不夠，但還是覺得有點誇張...老闆娘給我們看剛蒸好的大肉蟹，然後慢慢拆肉再炒。炒飯材料主要是蟹肉和瑤柱，炒飯未吃已經飄來蟹香和瑤柱香。飯的份量其實很多，夠3個人，每人來個兩碗。不過，炒飯不夠乾身，蔥花其實亦可多放一點。