鐵皇日式鐵板燒 (已結業)

近年元朗的確發展得好快，樓越起越多，人煙稠密。食肆一樣多不勝數，而且種類多，不過鐵板料理還是寥寥可數。係元朗由細住到大既朋友介紹下，來到一家歷史悠久的鐵板料理。係呢度八年的時間，可以話係陪住元朗成長。門外的低調為餐廳添加了幾分神秘感，打開門口一眼睇晒，12個位圍住鐵板坐。雖然環境唔大，但抽氣同空調都唔錯，冇咩油煙味，又夠唔會食到身水身汗。餐牌上單點的食物選擇豐富，當然也有套餐。珍寳老虎蝦 師傅先以刀功將蝦頭蝦身分離，分開烹煮。再界開蝦身，然後調制秘制醬汁，灑到蝦上。老虎蝦身肉質彈牙，又夠大隻多肉，在秘制醬汁的襯托下，十分惹味。至於蝦頭同樣大隻，而且羔量驚人，一啖咬落去已經滿口羔，十分邪惡。鮑魚 睇住鮑魚在鐵板上收縮，是非常新鮮既鮑魚。然後師傅迅速將內臟切開再切片，加人各種配料(牛油，蔥花，蒜)去調配醬汁。醬汁能夠充分帶出鮑魚的鮮味，又不會蓋過它。鮑魚爽口彈牙，入口稍有嚼勁。鐵板火焰酒煮蜆個人認為一定要試的食物，因為很少餐廳會用這個煮法。一般餐廳的酒煮蜆大多是酒溝水然後在廚房煮熱，而今次望住師傅在我們面前將成枝酒倒進錫紙兜中，再即場加熱，火光熊熊具欣賞性。雖然這樣做會令師傅多了一重功夫，