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2023-07-26
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｜𝑱𝒂𝒔𝒆𝑳𝒂𝒃 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒓𝒚｜真心分享這家餐廳給大家也是真金白銀為老公慶祝的生日飯🎂🍽️🍾來之前我真是期待值滿滿而這家私房菜/fine dining出色得讓我覺得一定要用實際行動支持他們！！JaseLab Cookery位處元朗某個街頭上門面算是低調又有點神秘平常走過可能未必會發現餐廳維持著預約制 不接受walk-in因為是私房菜的關係 只有四張枱所以大家一定！一定！要提早在社交平台跟他們預訂位置和食物啊！前菜 蘑菇湯🍄 + 自家製麵包🥖拼 火腿、意大利黑醋 + 荷蘭彩色蕃茄沙律🥗主菜的價錢已包含以上三款前菜而且用料一點也不馬虎😍作為麵包控真的好想問店家：麵包可以買回家嗎！？！！好！香！😍上桌時飄著煙 外脆內軟 還配上火腿沙律的荷蘭小蕃茄每顆都好甜☺️主菜 Lamb Wellington 配SRF GOLD LABEL Ribeye Dry-aged (40 days+) 🥩🍴$2600 （2人份）好！好！吃！！威靈頓牛可能大家都吃過了那推薦你們來試試威靈頓羊！店家保證不會有血水 不乾柴 也不會有羊羶味上桌時酥皮烤得金黃酥脆 整個閃閃發亮✨切開不會與蘑菇醬和羊肉分離 帶有牛油的香氣羊肉
真心分享這家餐廳給大家
也是真金白銀為老公慶祝的生日飯🎂🍽️🍾
來之前我真是期待值滿滿
而這家私房菜/fine dining出色得讓我覺得一定要用實際行動支持他們！！
JaseLab Cookery位處元朗某個街頭上
門面算是低調又有點神秘
平常走過可能未必會發現
餐廳維持著預約制 不接受walk-in
因為是私房菜的關係 只有四張枱
所以大家一定！一定！要提早在社交平台跟他們預訂位置和食物啊！
自家製麵包 拼 火腿、意大利黑醋
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前菜 蘑菇湯🍄 + 自家製麵包🥖拼 火腿、意大利黑醋 + 荷蘭彩色蕃茄沙律🥗
主菜的價錢已包含以上三款前菜
而且用料一點也不馬虎😍
作為麵包控真的好想問店家：
麵包可以買回家嗎！？！！好！香！😍
上桌時飄著煙 外脆內軟 還配上火腿
沙律的荷蘭小蕃茄每顆都好甜☺️
Lamb Wellington
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主菜 Lamb Wellington 配
SRF GOLD LABEL Ribeye Dry-aged (40 days+) 🥩🍴$2600 （2人份）
好！好！吃！！
威靈頓牛可能大家都吃過了
那推薦你們來試試威靈頓羊！
店家保證不會有血水 不乾柴 也不會有羊羶味
上桌時酥皮烤得金黃酥脆 整個閃閃發亮✨
切開不會與蘑菇醬和羊肉分離 帶有牛油的香氣
羊肉保持在剛剛好的淡粉紅色 不柴不羶
還有淡淡羊肉的甜味
連像我老公平常不吃羊的人 也大口吃下💯🥺
我喜歡主廚省略了傳統威靈頓裡的火腿
因為本身羊肉已經夠好吃了😍
根本不需要火腿來搶鏡
SRF GOLD LABEL Ribeye 40 days+Dry-aged
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40日以上的SRF熟成肉眼牛排😍😍😍
SRF本身已經美味牛肉的認證
配上廚師的煎烤技巧
其實不需要特別調味已經非常、非常好味💯
對於牛魔王來說 是天堂吧！😍
順帶一提 配菜也非常講究啊
有焗兩小時的原個蒜頭🧄
𠝹花後再塗上蜜糖烤焗的新薯🥔
烤得像薯片的羽衣甘藍🥬
小椰菜、甘筍
到底是怎樣的瘋子才會花兩小時做一個配菜的蒜頭？
Carabineros & Hokkaido Scallops Fried-rice
$1200
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主菜 Carabineros & Hokkaido Scallops Fried-rice 🦐🍛$1200
西班牙紅蝦的體型非常大
蝦頭與蝦身幾乎是一比一
推薦食法是扭開蝦頭 將蝦油、蝦膏倒進炒飯一起吃
再品嚐半生熟蝦肉的甜
想說 炒飯一定要拌好蝦油再吃！！
會帶你進入新境界！😍
炒飯已經加入蝦油一起炒
而拌入的新鮮蝦油有一個「稠度」濃稠得結在你的口腔內
讓本身炒得略乾的炒飯變得油潤順口
席捲的紅蝦味真的好震撼好好吃！
但因為紅蝦實在太搶戲了
煎過北海道帶子就顯得存在感不是很高😂
餐廳擅長用精緻講究而大份到「質死你」的擺盤方式😂
請斟酌自己的食量再點菜啊
以上推介的菜式基本上是三人份
最後還送上酒味香濃的自製Tiramisu生日蛋糕🎂
因為我們夠為食 而且兩人食量偏大才可以完食
小鳥胃的朋友也可以先跟餐廳談好食物的份量然後調整價格☺️
這就是小店的好🫶🏻💯
總體而言 我是十分十分推薦這家餐廳
私房菜、預約制的安排有種私人俱樂部的感覺
雖然餐廳小小的 走的也是fine dine路線
但和主廚、員工的距離感覺很近、很融洽
會主動和客人傾談 也會記住客人的喜好、需求
同時也會盡量維持食物的質素和原則
這就是私房菜的優點吧
食物價格當然是豐儉由人
但以這個價位對換質素和份量
絕對是無可挑剔了
如果你也喜歡氣氛輕鬆、不拘謹的fine dining
推薦你來試試JaseLab Cookery🫶🏻❤️💯
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