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2023-03-12
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今日入元朗探朋友仔，突然好想食車仔麵，就諗起元朗有間老字號車仔麵舖，係元朗住嘅街坊相信都一定好熟悉，甚至有不少區外客亦慕名而來。我地叫咗大碗餸、三餸+菜底、多士、紅豆奶茶冰同樽仔奶茶。大碗餸有十款餸，包括有紅腸、豬腸、蘿蔔、豬紅、雞翼、魷魚、魚蛋、豬皮、雞翼尖同菜，真係十分豐富。湯底味道清甜，用咗老雞、豬筒骨、雞腳、果皮及十多種藥材等熬製3小時，認真花心機。豬腸處理得十分乾淨，炆得非常入味，入口腍身、無羶味。豬紅口感細嫩爽滑，唔會一夾就散。雞翼尖同雞翼都處理得好乾淨，唔會有毛。多士有三種口味選擇，有鮮油、煉奶同班蘭咖央。我地揀咗班蘭咖央，麵包係較厚身，烘到外脆內軟，班蘭咖央醬份量都好多，食落十分滋味。紅豆奶茶冰選用自家煮製紅豆蓉，入口香甜有口感。樽仔奶茶每日新鮮製造，絕無防腐劑，百分百原味，奶茶入口順滑 。
我地叫咗大碗餸、三餸+菜底、多士、紅豆奶茶冰同樽仔奶茶。大碗餸有十款餸，包括有紅腸、豬腸、蘿蔔、豬紅、雞翼、魷魚、魚蛋、豬皮、雞翼尖同菜，真係十分豐富。湯底味道清甜，用咗老雞、豬筒骨、雞腳、果皮及十多種藥材等熬製3小時，認真花心機。豬腸處理得十分乾淨，炆得非常入味，入口腍身、無羶味。豬紅口感細嫩爽滑，唔會一夾就散。雞翼尖同雞翼都處理得好乾淨，唔會有毛。
多士有三種口味選擇，有鮮油、煉奶同班蘭咖央。我地揀咗班蘭咖央，麵包係較厚身，烘到外脆內軟，班蘭咖央醬份量都好多，食落十分滋味。紅豆奶茶冰選用自家煮製紅豆蓉，入口香甜有口感。樽仔奶茶每日新鮮製造，絕無防腐劑，百分百原味，奶茶入口順滑 。
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