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2024-05-19
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成日覺得日本食omakase又正又平，但原來香港都有好地方！朋友帶我來這間在灣仔的彩羽壽司家，有85折，服務和觀感都100分享受，實在比得上日本！【鱈魚片】香脆可口。【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。【帶子】彈牙又帶點軟熟。【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。【瀨尿蝦】大隻又爽口。【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！【海膽昆布】有點漿口。【拖羅】就是肥美軟熟！【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾，但又不
【鱈魚片】香脆可口。
鱈魚片
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【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。
螺肉章魚卵
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章魚卵
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【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。
真鵰
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【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！
大分縣真蠔
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【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。
煙燻春魚
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【帶子】彈牙又帶點軟熟。
帶子
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【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。
池魚
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【瀨尿蝦】大隻又爽口。
瀨尿蝦
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【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！
鮟鱇魚肝泡芙
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【海膽昆布】有點漿口。
海膽昆布
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【拖羅】就是肥美軟熟！
拖羅
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【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！
彩羽太卷
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彩羽太卷
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【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾，但又不會燒焦，壽喜燒醬汁味道濃厚香甜，和牛十分滋味。
和牛壽喜燒
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和牛壽喜燒
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【鮮魚湯】好濃厚的鮮魚味道。
鮮魚湯
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【雪花刨冰】有看頭又很享受，師傅拿了日本的貫目冰出來放在手動刨冰機上，綿綿的雪花冰隨之灑下，配着香桃的甜味，擺盤精緻又好吃，非常圓滿的結尾。
雪花刨冰
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蒸蛋
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蒸蛋
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