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2024-05-05
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香港拉麵大多以豬骨湯作湯底，要找一家雞白湯湯底的拉麵，並不容易位於灣仔的鳥華亭，位置屬於隱蔽，一直想嘗試，所以今晚特意前來完全稱得上是一家元祖雞白湯拉麵店內座位約十多個，拉麵選擇有五至六款，以雞白湯作湯底，該店特別之處是可以選擇的直身麵或捲曲麵，價錢由$87-$138不等特盛雞白湯拉麵$138盛載著店內所有配料，紫菜，炸蓮藕片，流心蛋，竹筍，以及主角雞叉燒精華所在的雞白湯湯底，單看色澤已經知道用足料去煮，完全沒有油膩感，喝一口，好濃雞湯味，令我想起日本了，味道不會像中式湯口味般4塊紫菜全部脆卜卜6件雞叉燒好滑，好軟淋，感覺像低溫烹煮的方式炸蓮藕片，薄薄的兩片放在中間，保留香脆桌上有一瓶辣芽菜可以自行加料，芽菜爽口，加一點令雞白湯底帶點香辣流心蛋，咬一口中間的蛋漿慢慢流出，絕對100分最後點了一份忌廉蟹肉餅$42，一客三件即點即炸，入口餡料多到爆出黎，好香脆，唔油膩，如果一碗拉麵唔夠，建議多點一份小吃
位於灣仔的鳥華亭，位置屬於隱蔽，一直想嘗試，所以今晚特意前來完全稱得上是一家元祖雞白湯拉麵
店內座位約十多個，拉麵選擇有五至六款，以雞白湯作湯底，該店特別之處是可以選擇的直身麵或捲曲麵，價錢由$87-$138不等
特盛雞白湯拉麵$138
盛載著店內所有配料，紫菜，炸蓮藕片，流心蛋，竹筍，以及主角雞叉燒
精華所在的雞白湯湯底，單看色澤已經知道用足料去煮，完全沒有油膩感，喝一口，好濃雞湯味，令我想起日本了，味道不會像中式湯口味般
4塊紫菜全部脆卜卜
6件雞叉燒好滑，好軟淋，感覺像低溫烹煮的方式
炸蓮藕片，薄薄的兩片放在中間，保留香脆
桌上有一瓶辣芽菜可以自行加料，芽菜爽口，加一點令雞白湯底帶點香辣
流心蛋，咬一口中間的蛋漿慢慢流出，絕對100分
最後點了一份忌廉蟹肉餅$42，一客三件即點即炸，入口餡料多到爆出黎，好香脆，唔油膩，如果一碗拉麵唔夠，建議多點一份小吃
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