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2023-09-08
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舊同事相約於尖沙咀麼地道一間新派精緻粤菜館【 滿小館】晚膳。在侍應殷勤招待下開了一壺烏龍花茶，然後慢慢選了六錦炒帶子蝦球和清蒸海星斑。先來了六錦炒帶子蝦球， 這道菜有六種新鮮蔬菜如紅椒、黃椒、雲耳、菇仔、BB露筍、百合等清爽嫩滑，加上彈牙的鮮蝦和鮮嫩幼滑的帶子，鑊氣十足的一道菜，確實要讚廚師將食材配搭得適中，帶出這一道色香味俱全的菜式😋隨之而來的是清蒸海星斑（要求小油少豉油），精準控制火候，令海星斑鮮甜嫩滑，回味無窮🫠意猶未盡追加龍井煙燻太爺雞，雞肉嫩滑，豐富香甜的秘製汁底配搭龍井煙燻茶葉，把整隻鷄帶出更濃的煙燻味，為這道菜帶來味蕾的驚喜😋享受完這顿晚飯，在這裡嘆多幾杯茶，閒話家常，足矣！
在侍應殷勤招待下開了一壺烏龍花茶，然後慢慢選了六錦炒帶子蝦球和清蒸海星斑。
先來了六錦炒帶子蝦球， 這道菜有六種新鮮蔬菜如紅椒、黃椒、雲耳、菇仔、BB露筍、百合等清爽嫩滑，加上彈牙的鮮蝦和鮮嫩幼滑的帶子，鑊氣十足的一道菜，確實要讚廚師將食材配搭得適中，帶出這一道色香味俱全的菜式😋
六錦炒帶子蝦球
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隨之而來的是清蒸海星斑（要求小油少豉油），精準控制火候，令海星斑鮮甜嫩滑，回味無窮🫠
清蒸海星斑
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意猶未盡追加龍井煙燻太爺雞，雞肉嫩滑，豐富香甜的秘製汁底配搭龍井煙燻茶葉，把整隻鷄帶出更濃的煙燻味，為這道菜帶來味蕾的驚喜😋
龍井煙燻太爺雞
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享受完這顿晚飯，在這裡嘆多幾杯茶，閒話家常，足矣！
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