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2015-07-06
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前陣子拉麵店一窩蜂在香港開業，間間標榜日本拉麵師傅親自主理，食材和口味與在日嚐的無疑，本人每㳄遊日，都愛光顧當地不同城市的拉麵店，每間拉麵館都各有特色!回到家，想起拉麵店，我最鍾情位於大坑的BB Ramen，理由是拉麵份量十足，這數月來光顧了超過十次，每碗拉麵維持水準，日籍老闆定期更新限定 拉麵款式，絶對不會另食客失望。不管在日嚐過的拉麵只需要¥800-¥1000 (HK$70) 一碗，BB Ramen要近HK$100， 但是價格絕對稱得上超值，每款拉麵色香味俱全，最欣賞的是待應以禮奉客，用膳期間多番詢問食客需要和滿意度，顧客也可以自主地選擇湯底濃厚度，配料多寡，拉麵軟硬度等，每碗拉麵都為客人貼心烹煮，以下是特別推薦。好朋友最愛的黑骨拉麵，中央黒色球是師傅自家製的肉球，是黑骨的精髓，他愛選擇椰菜絲，絶對配得上質感濃郁的湯底，還有爽脆的黑木耳，平衡了整碗拉麵看來有點膩的感覺！豚骨拉麵是我的至愛，厚切的叉燒，師傅絕不吝嗇食材，不怕太飽的可以喝光濃郁的豚骨湯。每次二人同行光顧，總會追加特選配料，才HK$25 已供應溏心蛋，叉燒片和大塊紫菜，比較起來每樣單點便宜了很多！足夠二人分享。如果耳猶
前陣子拉麵店一窩蜂在香港開業，間間標榜日本拉麵師傅親自主理，食材和口味與在日嚐的無疑，本人每㳄遊日，都愛光顧當地不同城市的拉麵店，每間拉麵館都各有特色!回到家，想起拉麵店，我最鍾情位於大坑的BB Ramen，理由是拉麵份量十足，這數月來光顧了超過十次，每碗拉麵維持水準，日籍老闆定期更新限定 [大廚推介] 拉麵款式，絶對不會另食客失望。
不管在日嚐過的拉麵只需要¥800-¥1000 (HK$70) 一碗，BB Ramen要近HK$100， 但是價格絕對稱得上超值，每款拉麵色香味俱全，最欣賞的是待應以禮奉客，用膳期間多番詢問食客需要和滿意度，顧客也可以自主地選擇湯底濃厚度，配料多寡，拉麵軟硬度等，每碗拉麵都為客人貼心烹煮，以下是特別推薦。
好朋友最愛的黑骨拉麵，中央黒色球是師傅自家製的肉球，是黑骨的精髓，他愛選擇椰菜絲，絶對配得上質感濃郁的湯底，還有爽脆的黑木耳，平衡了整碗拉麵看來有點膩的感覺！
豚骨拉麵是我的至愛，厚切的叉燒，師傅絕不吝嗇食材，不怕太飽的可以喝光濃郁的豚骨湯。
每次二人同行光顧，總會追加特選配料，才HK$25 已供應溏心蛋，叉燒片和大塊紫菜，比較起來每樣單點便宜了很多！足夠二人分享。如果耳猶未盡，只需要HK$10 追加麵和湯底，絕對令你挺著肚子離開！
小小的BB 拉麵店，座位不多，只有十多個，如果幸運地被安排坐卡位，也挺舒適。有次和拉麵師傅閒聊，原來BB Ramen縱使在日本分店無數，在香港就只此一家，想真正感受日式拉麵的專業技術和人情味，BB Ramen 是不二之選!
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