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2016-12-08
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食得好是一間不起眼的餐廳，座落在天后區，門面小小的，經過很多次也沒有留意到，原來已經開業很久了。 今天朋友邀請來吃私房菜，起初聽到名字以為是一般酒家，真的不知道原來有私房菜。 入到去發現一眼望哂，因為地方不大，大概只能放6張桌子，正正是私房菜的格局，只求精細而不求量多，內𥚃的裝修與一般酒樓無異，水晶吊燈，放滿紅酒。 香煎鵝肝薄餅 $198私房菜的獨特之處就是中西合璧，鵝肝一般都是西餐才吃到，但這裏竟然有得吃，薄餅煎得很香脆，入口有香濃的鵝肝及芝士味，兩者的份量適中，不會很油膩。 傳統迷你蝦多士 $45被炸成金黃色的蝦多士，咬入口很脆，蝦肉彈牙爽口，雖然炸過但一點也不肥膩。 花膠燴蛇羹 $138材料豐富的蛇羹，內有雞絲、花膠、冬菇絲及蛇肉。是我吃過的蛇羹之中最足料的一間，入口每啖盡是蛇肉，濃稠度剛剛好。還有檸檬葉、菊花及薄脆配搭蛇羹，令蛇羹更加美味。 古法羊腩煲 $298冬天最適合食羊腩煲暖胃，羊腩煮得很腍身，羶味不重，很多肉，支竹吸收了羊腩味道，生菜亦預先煮熟，確保食物安全。 生拆蟹肉炒大良奶 $128這道菜式很少餐廳有，因為製作過程要花很多功夫，首先要手拆蟹肉，再將鮮奶及蛋
今天朋友邀請來吃私房菜，起初聽到名字以為是一般酒家，真的不知道原來有私房菜。
入到去發現一眼望哂，因為地方不大，大概只能放6張桌子，正正是私房菜的格局，只求精細而不求量多，內𥚃的裝修與一般酒樓無異，水晶吊燈，放滿紅酒。
香煎鵝肝薄餅 $198私房菜的獨特之處就是中西合璧，鵝肝一般都是西餐才吃到，但這裏竟然有得吃，薄餅煎得很香脆，入口有香濃的鵝肝及芝士味，兩者的份量適中，不會很油膩。
傳統迷你蝦多士 $45被炸成金黃色的蝦多士，咬入口很脆，蝦肉彈牙爽口，雖然炸過但一點也不肥膩。
花膠燴蛇羹 $138材料豐富的蛇羹，內有雞絲、花膠、冬菇絲及蛇肉。是我吃過的蛇羹之中最足料的一間，入口每啖盡是蛇肉，濃稠度剛剛好。
還有檸檬葉、菊花及薄脆配搭蛇羹，令蛇羹更加美味。
古法羊腩煲 $298冬天最適合食羊腩煲暖胃，羊腩煮得很腍身，羶味不重，很多肉，支竹吸收了羊腩味道，生菜亦預先煮熟，確保食物安全。
生拆蟹肉炒大良奶 $128這道菜式很少餐廳有，因為製作過程要花很多功夫，首先要手拆蟹肉，再將鮮奶及蛋白炒為一碟，入口蛋白鮮甜，而且充滿蟹肉，沒有鬆散的情況，感覺很幼滑。
住家豉油雞 $360（一隻）充滿豉油味的豉油雞，是整晚最好吃的一道菜，廚師只簡單的用豉油及冰糖來浸雞，出來的雞肉嫩滑而且很入味，看來浸雞的豉油必定花了不少心思製成，否則雞肉不會如此入味。
生炒臘味糯米飯 $148最後再食返個生炒糯米飯，飯粒炒得乾身而且充滿臘味的香氣，絕非一般吃到黏口的糯米飯。
私房菜吃過很多，但製作有心思的私房菜已經買少見少，今天發現了這間私房菜確實令我很驚喜。
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