
尖沙咀其實有不少主打浜燒的日式餐廳,這次來到開張不久的漁道樂一試,與別不同之處在於每逢周五都會有歌舞表演,可惜當日平日到訪未有機會欣賞。







除了浜燒海鮮外,刺身、壽司、串燒、主食等亦一應俱全。


餐廳內裝潢設計以木為主,更設有塌塌米座位,彷彿置身於日本一樣。

天婦羅款式包括番薯、南瓜、茄子、冬菇、青椒以及有如珊瑚一樣的炸麵條,炸皮輕薄鬆脆。


壽司中間卷著青瓜及蟹肉沙律,每件頂層均舖上一整瓣金黃飽滿的海膽,入口鮮甜豐潤。

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將蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋拌勻後燒製,鹹香濃厚卻毫不覺膩。


口感綿稠當中帶蟹子爽脆更添層次,若配上白飯絕對會是天作之合。


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盛合包括蠔、帆立貝、鮑魚、蜆以及魷魚五款海鮮,豐富之餘每款海鮮體形均巨大無比。
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各款貝類肉身肥厚,不用多加調味更顯鮮美。

魷魚塗上燒汁烤製香甜惹味,燒得恰到好處質感毫不韌實。


以往品嚐過坊間不少日式炒飯都偏濕,而這份炒飯卻出乎意外地粒粒分明,口感稍硬但正合我意,整體亦不過份油膩,但和牛份量較少而且細碎,勝在調味適中,單嚐炒飯亦夠香口惹味不覺單寡。

面層放滿雪至結冰的青蘋果粒,甜度適中,酸甜有致相當清爽。

梅酒配以梳打作調和變得更為平易近人,對於滴酒不沾的我而言亦覺得容易接受。

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雖然價格方面未必稱得上極之親民,但浜燒海鮮全程均有店員幫忙燒製,服務周到之餘不用擔心失手破壞食材,環境氣氛更是充滿日式風味。













