影片
更多
2018-09-10
217 瀏覽
呢排唔知點解成日係IG都見到有人食616既牛肉火鍋，睇個樣都幾吸引但又唔知貴唔貴，於是就上Openrice search下「616」。誰不知原來係咁多分店，心諗 無理由唔搵間試下掛！於是夜晚就就朋友返工地點，選擇去西環分店，放工就去食餐好既！地理位置都頗方便，有叮叮站會到，落車後就行入住宅區同市政大樓方向附近都比較寧靜，店舖位落於街道既中間，吃貨可能要俾啲眼力先搵到，但一入到去真係眼前一亮，佢既裝潢真係好impressive，十分港式！十分有兒時感覺！佢有好多裝飾品都係舊時既遊戲機、玩具、糖果、甚至用字（洗手間外印有「 茅廁」一詞），令人感覺好親切，好有特色，來打卡都不錯好特別啊真係！！我一入到去見到唔係好多人，位置寬敞，坐坐下就越黎越多人。果然打邊爐係一家親既最佳活動項目，周圍既枱起碼4位或以上，仲見到有韓國人係到暢飲添啊言歸正傳，都係講番食物方面。呢到係電子點菜，清楚列明各類別的食材，清晰可見！我一開頭見到勁多牛肉既名，已經一頭霧水，完全唔識分咩名打咩部位，幸好order嘢食既時候，部機附有啲描述，有啲有雪花紋、有啲肉質「林」啲、有啲有咬口啲、有啲來自不同國家等等等，林林總總，有好
地理位置都頗方便，有叮叮站會到，落車後就行入住宅區同市政大樓方向附近都比較寧靜，店舖位落於街道既中間，吃貨可能要俾啲眼力先搵到，但一入到去真係眼前一亮，佢既裝潢真係好impressive，十分港式！十分有兒時感覺！佢有好多裝飾品都係舊時既遊戲機、玩具、糖果、甚至用字（洗手間外印有「 茅廁」一詞），令人感覺好親切，好有特色，來打卡都不錯好特別啊真係！！
我一入到去見到唔係好多人，位置寬敞，坐坐下就越黎越多人。果然打邊爐係一家親既最佳活動項目，周圍既枱起碼4位或以上，仲見到有韓國人係到暢飲添啊言歸正傳，都係講番食物方面。呢到係電子點菜，清楚列明各類別的食材，清晰可見！我一開頭見到勁多牛肉既名，已經一頭霧水，完全唔識分咩名打咩部位，幸好order嘢食既時候，部機附有啲描述，有啲有雪花紋、有啲肉質「林」啲、有啲有咬口啲、有啲來自不同國家等等等，林林總總，有好多選擇，最緊要揀啱自己想食的揀完嘢食，等食之際，就當然係時候去拎調味料啦
由於佢材料區太完備，又整齊妥善又乾淨，我忍唔住記低有啲咩選擇：辣椒油、秘製牛肉汁、蔥、指天椒、蒜蓉、芫荽、炸蒜、沙茶醬、陳醋，而最特別既應該就係秘製牛肉汁，果然係食牛之店！不忘調味都加入牛肉既元素
先講講個湯底。我同朋友都中意食辣，但又怕太辣，於是做咗一個懦弱既行為，就係order鴛鴦麻辣牛骨湯底！之不過，都唔好睇少佢，佢對我地黎講都真係恩物來，因為個麻辣真係好足料，好辣！我地無特別要求麻辣湯底既辣度，但佢都真係辣得好過癮，我地覺得辣既同時又幾中意，食食下又可以食下牛骨湯嗰邊，呢個湯底既選擇真係無敵佢既牛骨湯底配合咗粟米同白蘿蔔，非常清甜，同時帶點牛既肉香，味道豐富唔頸渴，相信並唔係味精湯，而係真材實料滾出來的湯底！至於佢既麻辣湯底真係又麻又辣，當食物吸取其辣油之際，真係好惹味！
我同朋友叫咗三款牛肉，分別係吊龍伴、安格斯橫隔肌同牛駝峰真係各有千秋。
首先係吊龍伴，佢有肥有瘦，脂肪分佈平均。根據佢印喺墊枱紙描述，呢款牛肉係只需要落鍋6秒便可，但就我而言我就覺得6秒既效果有啲太生，我會建議吃貨多滾佢兩秒呢款牛肉既時間掌握真係要好小心，不能太耐因為一不留神就會變得太熟 好「鞋」，到時就嘥咗一塊靚牛肉！吊龍伴既肉汁好豐富，滾熟佢既同時佢不但能夠吸到湯的香辣味，亦能夠鎖得住本身牛肉既肉汁，味道十分香口，如果你兩舊牛肉一齊食，真係會食到個口滿咗一半肉汁，好有滿足既感覺
第二款就係安格斯橫隔肌，呢款係我次愛佢既肥肉唔多，好適合女吃貨，而個重點係，佢既肉味既突出！有最香口既牛肉味，佢切片狀，所呈既表面面積都大，可以食到啖啖肉，好正
最後呢款亦係我最愛，佢份量唔算多，所以對我同朋友來說都好珍貴，因為佢係我倆的最推介！我地跟據食店於墊枱紙上既推介食法更係不能自拔！佢不單擁有上兩款牛肉既優點 - 有肉汁、有肉味，佢更係夠鬆軟。佢既鬆軟唔會太over到好似入口即溶冇晒口感，而係有咬口之餘你係唔會食到有根，繼而再配合秘製牛肉汁加入甘橘汁，甘橘既酸味刺激味蕾，令舌頭更能夠品嚐到肉既鮮味，真係好好食，肉同醬汁配合得好好，係一個又新穎又成功既調味至於配角方面，我地叫咗紫菜卷、牛肉餃、野茵雙拼同唐生菜。
紫菜卷其實佢係響鈴，但呢個就用腐皮再包裹多一層住紫菜！本身響鈴已經係打邊爐不二之選，原來響鈴加紫菜仲好味！佢倆樣嘢食自身既味道經過兩三秒湯底既洗禮就更突出，又脆又香口，味道配合亦無主次之分，好正
至於野菌雙拼則有兩款，應該係秀珍菇同柳松菇（我不太肯定），菇類都好有野菌香，尤其係柳松菇，佢擁有好濃既菇菌味，吸味能力都好高！而秀珍菇同唐生菜都洗得好乾淨，我地都食得好放心
比個近鏡牛肉餃各位吃貨看看，佢內裡既肉既質感有啲似平時酒樓飲茶既牛肉球，但佢就更香口一點，加上佢無得輸既餃子皮，皮薄又煙韌，百吃不厭！不得不提係佢既飲品，食店主張自家製飲品，最有特色既就係菊花桂圓露同洛神玫瑰茶我可以講既係，我好欣賞佢真係飲品如其名，真材實料。前者有菊花既滋潤 清新既味道配合著有餘韻既龍眼香，會在口中彌漫一陣陣fresh既感覺；後者則味道分明，有洛神花飲品既開胃功效，亦有玫瑰香在後湧入口腔，好滿意
呢到既服務都不俗，員工好客又工作認真。呢到有上菜速度保證，我地一order完無耐，就有一個漏斗放咗係我地上菜架上，開頭都無為意，後尾發現佢印有一啲好搞笑既文字，就係「首柯打 信心保證二十分鐘送齊」，我諗食店都重視客人對餐廳既第一印象，令我覺得佢地好好客。另外每到一個餸，店員都親自逐樣幫我地核對，免得我地有漏單，令我地覺得被重視，同認為佢地工作認真食都食得暢快啲
食店仲大曬人情味，會派西瓜比每一枱客人，來的並唔係飯後水果，而係佢地喺見大家未有嘢食既時候比我地醫住肚先既行為真係好窩心張貼
