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2021-03-31
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以前返學嗰時間中都會經過見到呢間小店，都會見到店舖嗰個充滿蒸氣嘅爐，印象中只食過一次燒賣，覺得燒賣普通所以無特登行去呢度再食，因為佢個位置非常唔起眼，喺灣仔銅鑼灣中間嘅馬師道，但如果係住灣仔銅鑼灣、或者喺附近返工嘅人，應該會知道依間小食店。呢間強記美食係一間歷史悠久嘅小食店，由1950年開業至今，以前係鵝頸橋做車仔檔賣牛雜牛雜粥做到呢家呢個鋪位，到呢家已經有71年歴史，再加上佢係2016至2019年米芝蓮推介嘅小食，所以係一間人氣嘅港式小食店。小店主打糯米飯，而且一年四季都有，以前車仔檔係未有糯米飯，直至1970年益新飯店既大廚教店主既老豆煮糯米飯，除咗糯米飯仲有其他小食同甜品，甜品都係1970年先開始有，因為店主爸爸識左澳門過黎既女士，女士教佢爸爸賣喳咋。之後店鋪就淨係專心整呢幾樣野食，貴精不貴多，店主每日六點起身，用三個鐘煲糖水同糯米飯，只賣幾樣野食已經深得街坊歡心，即使每日收鋪已經12點，每日只係訓3-4個鐘，店主都係覺得值得，因為食客係有要求而黎，個個係為食有水準既野食而慕名而黎，遠至元朗流浮山、澳門、甚至新加坡、印尼、馬來西亞都有，為既係保持水準，見到食客食到個碗乾乾淨淨。從
以前返學嗰時間中都會經過見到呢間小店，都會見到店舖嗰個充滿蒸氣嘅爐，印象中只食過一次燒賣，覺得燒賣普通所以無特登行去呢度再食，因為佢個位置非常唔起眼，喺灣仔銅鑼灣中間嘅馬師道，但如果係住灣仔銅鑼灣、或者喺附近返工嘅人，應該會知道依間小食店。
呢間強記美食係一間歷史悠久嘅小食店，由1950年開業至今，以前係鵝頸橋做車仔檔賣牛雜牛雜粥做到呢家呢個鋪位，到呢家已經有71年歴史，再加上佢係2016至2019年米芝蓮推介嘅小食，所以係一間人氣嘅港式小食店。
什錦臘味糯米飯
$39
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小店主打糯米飯，而且一年四季都有，以前車仔檔係未有糯米飯，直至1970年益新飯店既大廚教店主既老豆煮糯米飯，除咗糯米飯仲有其他小食同甜品，甜品都係1970年先開始有，因為店主爸爸識左澳門過黎既女士，女士教佢爸爸賣喳咋。
之後店鋪就淨係專心整呢幾樣野食，貴精不貴多，店主每日六點起身，用三個鐘煲糖水同糯米飯，只賣幾樣野食已經深得街坊歡心，即使每日收鋪已經12點，每日只係訓3-4個鐘，店主都係覺得值得，因為食客係有要求而黎，個個係為食有水準既野食而慕名而黎，遠至元朗流浮山、澳門、甚至新加坡、印尼、馬來西亞都有，為既係保持水準，見到食客食到個碗乾乾淨淨。
從外表上睇依間小食店只做外賣，因為經過只會見到車仔係個鋪前，會特登保留車仔係因為佢地係車仔出身，但見到側邊嘅入口就可以睇到入邊有四至五張圓枱，可以比食客堂食。
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1️⃣ 什錦臘味糯米飯💰39（👅: 9/10）
加臘腸💰10
什錦臘味糯米飯
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糯米飯係店舖其中一個招牌，老細整糯米飯既方法都係深得爸爸真傳，但自己係浸米、選米方面有自己方法，新米同舊米會有唔同浸法，熱天浸既水暖D，浸出黎既米會腍D，反而冬天用凍水，浸出黎既米會硬D。選米方面糯米飯都係用泰國米，一年四季都賣糯米飯，但冬天會比夏天賣多D。
上枱發覺只係一個碗仔大細既糯米飯，但食落唔係大食既人其實都會飽飽地，因為糯米飯比起一般飯更易飽腹。
糯米飯入邊嘅臘味份量算多，有蝦米、臘腸、臘肉、潤腸、冬菇。
上枱已經見到出晒煙，因為佢係充滿蒸氣嘅爐入面出來，街頭小食最緊要熱辣辣，糯米飯聞落好香，食落每粒飯都係粒粒分明，飯唔會話太油膩，亦都唔會太腍，佢依種糯米飯嘅口感係我食過覺得最好食，軟韌程度適中。至於佢嘅豉油都唔會太咸，又唔會太甜，調味係平衡得非常之好，臘味臘肉本身嘅油已經滲到去糯米飯入邊，所以食落特別入味特別好食。
除咗飯係用泰國米之外，其他用料好講究，臘味都係用本港既臘腸，無論臘腸、蝦米、冬菇都係要用一級，店主強調無好既材料煮唔到靚既野食，臘味同冬菇都係非常入味，臘腸香氣夠口感Q彈，而潤腸有小小酒味，每食一啖都係滿足感，尤其係凍冰冰嘅冬天嚟食更加之滿足。
話佢係香港最好食既糯米飯都唔誇張，因為實在諗唔到第二間可以令我印象深刻，想食嗰時就即刻諗起嘅糯米飯。
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2️⃣ 香煎蝦米腸粉💰22（👅: 8.5/10）
香煎蝦米腸粉
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煎腸粉雖然唔係推介，因為無叫豬骨粥所以就叫左個鍾意食既小食。
腸粉食落外脆內軟，外表煎到好有油香，有小小焦，食落非常之香口但唔會過於油膩，鑊氣十足，腸粉入面有葱同蝦米，軟綿脆口，再加上甜醬、辣醬、芝麻，已經係發揮得好好既混醬煎腸粉。
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3️⃣ 馬來甜品喳咋💰28（👅: 8.5/10）
馬來甜品喳咋
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喳咋都係店鋪既招牌，傳統既喳咋已經賣小見小，呢度幾十年都係用同一個方法去煲，每次煲個幾鐘，食一羹就知道係撚手小菜。喳咋煲到起沙，呢樣好多鋪頭都做唔到，入面有芋頭，食落係超級腍超級粉，入口即融，好似食緊雪糕咁。糖水飲落香甜，啖啖都係豆味，因為紅豆已煮到熟爛，而且加左椰絲，味道爽口且多層次，但唔會覺得過甜。質地係濃稠，啖啖都係豐富既材料，唔係交功課淨係得水。
馬來甜品喳咋
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4️⃣ 魚蛋豬皮蘿蔔燒賣💰40（👅: 7/10）
魚蛋豬皮蘿蔔燒賣
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因為叫三樣野兩個人食怕唔夠飽，所以叫左呢個小食，本身唔係呢度招牌。全部其實係可以分開叫，魚蛋、豬皮、蘿蔔、燒賣每樣十蚊。
呢4款小食都係用咖哩汁，有小小南乳香，食落係入味，特別係蘿蔔同豬皮，魚蛋燒賣就相對無咁入味，豬皮夠軟身，蘿蔔清甜食落無根，但本身味道同口感都係相對其他小食係比較遜色。
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🌟招牌仲有花生旺菜豬骨粥，但我同朋友都冇特別鍾意食豬骨粥所以無叫到。食物黎講係水準之上，因為我住港島，所以應該係附近都會間中黎食下，尤其係冬天，因為佢店內算係半室外，所以夏天食會唔會好熱就未知。
至於份量方面，如果係小食既人，其實一碗糯米飯應該都夠飽，大食既人可能要糯米飯加腸粉或者喳咋，食完覺得糯米飯、腸粉、喳咋都係比較推介。但腸粉好多地方都出色，所以如果唔係住附近既人，如果你好鍾意食糯米飯或者喳咋，可以黎試一下呢間71年既味道，等呢個香港歷史味道可以留落黎。
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👅味道: 9/10
🍴環境: 6/10
💰消費: 139/2人 (服務費: NA)
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