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2021-05-07
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朋友推薦要帶我去試新野，原來係一間位於銅鑼灣地鐵站附近嘅印尼特色餐廳，班蘭葉印尼美食<Pandan Leaf>，中日法意餐我都食過，偏偏未試過印尼地道美食，今晚試過呢間印尼餐廳之後，詁吾到一試便愛上！！<印尼花膠湯班蘭雞粉皮 $78>詁吾到原來印尼都有花膠湯，呢個花膠雞湯用上大量響螺、花膠、鮮雞來淆製，入口膠質極重，湯底極為濃郁，感覺膠原蛋白豐富，味道帶鮮雞清甜味，但完全不會覺得油膩，重點是有三大塊又厚又滑的花膠，滋補又好味。湯入面有印尼粉皮，粉皮入口非常細滑，配花膠雞湯一流。班蘭雞味道有點像海南雞，肉多骨少，雞肉肉質非常嫩滑，配埋自家製薑蓉，絕對係必食之選！！大大塊又厚身嘅花膠同粉皮，吸收曬全無味精的雞湯底濃郁嘅精華，鮮甜味道出眾。<燒雞班蘭尖塔飯 $98>餐廳除了供應班蘭飯，還有椰汁飯和黃薑飯，今次我們選了燒雞配班蘭尖塔飯。呢個飯上枱賣相非常吸引，而且份量好多，燒雞有足足半隻，雞肉烤得非常惹味，雞肉肉質亦夠嫩滑。另外我亦深深愛上呢道嘅班蘭飯，班蘭飯是活潑吸睛的青綠色，入口好綿，帶清新的淡淡班蘭味道，配菜還有印尼地道豆餅，真是非常特別，
<印尼花膠湯班蘭雞粉皮 $78>
詁吾到原來印尼都有花膠湯，呢個花膠雞湯用上大量響螺、花膠、鮮雞來淆製，入口膠質極重，湯底極為濃郁，感覺膠原蛋白豐富，味道帶鮮雞清甜味，但完全不會覺得油膩，重點是有三大塊又厚又滑的花膠，滋補又好味。湯入面有印尼粉皮，粉皮入口非常細滑，配花膠雞湯一流。班蘭雞味道有點像海南雞，肉多骨少，雞肉肉質非常嫩滑，配埋自家製薑蓉，絕對係必食之選！！
印尼花膠湯班蘭雞粉皮
$78
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大大塊又厚身嘅花膠同粉皮，吸收曬全無味精的雞湯底濃郁嘅精華，鮮甜味道出眾。
印尼花膠湯班蘭雞粉皮
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<燒雞班蘭尖塔飯 $98>
餐廳除了供應班蘭飯，還有椰汁飯和黃薑飯，今次我們選了燒雞配班蘭尖塔飯。呢個飯上枱賣相非常吸引，而且份量好多，燒雞有足足半隻，雞肉烤得非常惹味，雞肉肉質亦夠嫩滑。另外我亦深深愛上呢道嘅班蘭飯，班蘭飯是活潑吸睛的青綠色，入口好綿，帶清新的淡淡班蘭味道，配菜還有印尼地道豆餅，真是非常特別，而且仲好好食吖!!~
燒雞班蘭尖塔飯
$98
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<芝士炸碎雞 $48>
炸雞的香料味道非常突出，外面炸得微脆，雞肉完全沒有骨，而且夠juicy，配埋芝士一齊食，味道惹味得來亦帶芝士的鹹香味道。
芝士炸碎雞
$48
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好豐富的晚餐呵!!
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最後order了班蘭沙冰和牛油果沙。
班蘭沙冰味道帶清甜感。牛油果沙冰感覺比較濃厚，而且還加入了朱古力醬，令較為清淡的牛油果味變得更特別和帶有朱古力味。
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甜品是千層班蘭椰汁糕和班蘭椰汁西米糕，兩個都入口煙煙韌韌，加上千層班蘭椰汁糕係一層一層甘蒸製而成，絕對是精心之作，值得一試吖!!~
班蘭椰汁糕
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細看餐牌，餐廳還有供應燒牛仔骨、巴東牛肉、虎蝦、烤完條魚等，可以配斑蘭飯、椰汁飯、黃薑飯、粉皮，就連比較似香港人口味嘅貴刁、米粉、烏冬等等都有，選擇非常多完化，而且價格非常抵食，午市還有套餐供應呢！
整體來講，餐廳供應嘅食物非常特別，以印尼地道美食為主題，亦係印尼人主廚主理嘅餐廳，將爪蛙島、峇里島同加利萬丹島最獨特嘅地道風味美食帶來香港，而且食物質素亦相當有水準，無論主菜、飯類、小食和甜品，都非常美味，實在值得支持呀！！
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