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2017-12-04
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上星期朋友生日帶左佢去Epure食lunch set. 一入去已經比佢裝修吸引住，好高貴華麗既感覺，而且大門用Paris地圖黎設計好似帶左你去法國食lunch咁！我地每人都叫左three courses. 餐前先有amuse-bouche， 麵包同一個小食。2款amuse-bouche味道清新開胃，一個係蕃茄mouse，另一個係蝦仔配牛油果醬。而Epure既麵包一定唔會令你失望！有好香甜的麵包味，再配上煙熏過既牛油，更加刺激味蕾！小食就主要由椰菜花同鰻魚組成，切片的椰菜花十分脆口，從來無諗過平平無奇既食材可以以咁既方式烹調！第一道appetizer 我揀左龍蝦配芹菜卷同蘋果，味道清新之如亦帶出左龍蝦既鮮味。而middle course 就選擇左餐廳最出名既蘑菇湯！呢碗非一般既蘑菇湯係由好多好多菇類烹煮製作而成，並無加過忌廉等既材料，整碗都係蘑菇既精華！就咁聞已經有好濃郁既蘑菇味，但質地唔會太厚，所以飲完後都唔會覺得太膩，份量恰到好處！到main course，我揀左栗子意大利雲吞，雲吞入面除左有栗子，仲有時令蘑菇同Swiss chard，加上由蒜頭打成既泡沫，整碟菜都好香口又飽肚！值得
我地每人都叫左three courses. 餐前先有amuse-bouche， 麵包同一個小食。
2款amuse-bouche味道清新開胃，一個係蕃茄mouse，另一個係蝦仔配牛油果醬。
Amuse Bouche
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而Epure既麵包一定唔會令你失望！有好香甜的麵包味，再配上煙熏過既牛油，更加刺激味蕾！
麵包
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小食就主要由椰菜花同鰻魚組成，切片的椰菜花十分脆口，從來無諗過平平無奇既食材可以以咁既方式烹調！
小食
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第一道appetizer 我揀左龍蝦配芹菜卷同蘋果，味道清新之如亦帶出左龍蝦既鮮味。
龍蝦配芹菜卷
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而middle course 就選擇左餐廳最出名既蘑菇湯！呢碗非一般既蘑菇湯係由好多好多菇類烹煮製作而成，並無加過忌廉等既材料，整碗都係蘑菇既精華！就咁聞已經有好濃郁既蘑菇味，但質地唔會太厚，所以飲完後都唔會覺得太膩，份量恰到好處！
蘑菇湯
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到main course，我揀左栗子意大利雲吞，雲吞入面除左有栗子，仲有時令蘑菇同Swiss chard，加上由蒜頭打成既泡沫，整碟菜都好香口又飽肚！
Ravioli
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值得一提，根據侍應介紹，Epure既食材來源有9成都來自法國！保證用料新鮮，果然係米芝連一星餐廳👍🏻
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