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2017-02-15
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小時候經常聽daddy說跟朋友去打冷, 今日終於見識過咩叫潮州打冷當晚7點半到達, 店內已經人頭湧湧, 店外亦有人排隊, 約十多分鐘後店員便安排我們入座, 坐下後隨即放下餐具亦示意我們清洗, 店內全部都是老員工, 下單時不用寫紙紀錄, 下單後前後不到一分鐘, 一碟碟菜已經到齊潮州蜆仔肉是預先煮好的, 可以單獨點菜或跟蔬菜一起炒, 多種食法, 但我就比較喜歡跟白粥相伴, 清淡的白粥帶一點鮮潮洲白粥, 軟綿綿有米香, 入口好順暢, 必點墨魚拼鵝腸, 友人點菜前已說明不食鵝腸, 因為鵝腸比較肥, 但全靠我堅持要點雙拼, 結果這裡的鵝腸一點肥也沒有, 非常爽口, 最後友人都有食,墨魚唔靭,煮得剛剛好, 沾少少辣椒油已經將味道提升, 底下放了韭菜墊底白灼東風螺, 眼見店員拿了新鮮的東風螺到廚房, 不消1分鐘已經走出來, 熱烘烘的螺沾上甜醬辣醬食, 鮮味無比去骨鵝片肉, 啖啖肉, 每件都充滿鵝香底層放了豆腐作配菜
當晚7點半到達, 店內已經人頭湧湧, 店外亦有人排隊, 約十多分鐘後店員便安排我們入座, 坐下後隨即放下餐具亦示意我們清洗, 店內全部都是老員工, 下單時不用寫紙紀錄, 下單後前後不到一分鐘, 一碟碟菜已經到齊
潮州蜆仔肉是預先煮好的, 可以單獨點菜或跟蔬菜一起炒, 多種食法, 但我就比較喜歡跟白粥相伴, 清淡的白粥帶一點鮮
潮州蜆仔肉
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潮州白粥
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墨魚拼鵝腸
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白灼東風螺, 眼見店員拿了新鮮的東風螺到廚房, 不消1分鐘已經走出來, 熱烘烘的螺沾上甜醬辣醬食, 鮮味無比
白灼東風螺
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去骨鵝片肉
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