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2018-12-02
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「OMAKASE」意指廚師👨🏻🍳發辦，也是對廚師👩🏻🍳的一種信任，由他來為你挑選最優質、最時令的食材，也是很多美食家品味日本料理的「最高境界」。🥇🥇🥇同事介紹下知道佐敦近海皮🌊位置，有間新開嘅日本🇯🇵料理，推出入門版價錢嘅Omakasa，超高性價比，所以今天放工就來和同事一試真偽。😋😋😋盛惠$888，以Omakase來說真的超值。💰💰💰〈自家制前菜〉事不宜遲，先來三款店家自家製的前菜！胡麻豆腐（左）~超級超級重麻香味，不是平常外面吃的一個白豆腐加上現成胡麻醬，而是自家製把豆和胡麻製成同一體的豆腐，誠意度十足。👍🏻👍🏻👍🏻清酒番茄（中）~已去皮的水果番茄🍅，甜度比平常的番茄高很多，再加清酒啫哩🍶後甜甜地，好清新~☘️☘️☘️鮟鱇魚肝（右~）濃郁的魚肝油香，味道醇厚質感香滑！🐟🐟🐟〈剌身〉赤貝（下左）~清脆爽口，甘甜鮮香。帆立貝（下右）~輕加了岩鹽和檸檬汁🍋，更能帶出帆立貝的鮮味清甜，口感彈牙。😊😊😊〈剌身〉羽太（上）~淡淡嘅魚香，味道清新。🐠🐠🐠左口魚加芽菜（中）~晶瑩通透，味道清新芬芳，加入芽菜後更見清香。🌱🌱🌱左口魚（下）~沒有加上芽菜，輕點一些酸汁可令魚味更濃。🐟🐟🐟〈燒物〉油甘魚腩
同事介紹下知道佐敦近海皮🌊位置，有間新開嘅日本🇯🇵料理，推出入門版價錢嘅Omakasa，超高性價比，所以今天放工就來和同事一試真偽。😋😋😋
盛惠$888，以Omakase來說真的超值。💰💰💰
自家制前菜
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〈自家制前菜〉
事不宜遲，先來三款店家自家製的前菜！
胡麻豆腐（左）~超級超級重麻香味，不是平常外面吃的一個白豆腐加上現成胡麻醬，而是自家製把豆和胡麻製成同一體的豆腐，誠意度十足。👍🏻👍🏻👍🏻
清酒番茄（中）~已去皮的水果番茄🍅，甜度比平常的番茄高很多，再加清酒啫哩🍶後甜甜地，好清新~☘️☘️☘️
鮟鱇魚肝（右~）濃郁的魚肝油香，味道醇厚質感香滑！🐟🐟🐟
剌身
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〈剌身〉
赤貝（下左）~清脆爽口，甘甜鮮香。
帆立貝（下右）~輕加了岩鹽和檸檬汁🍋，更能帶出帆立貝的鮮味清甜，口感彈牙。😊😊😊
〈剌身〉
羽太（上）~淡淡嘅魚香，味道清新。🐠🐠🐠
左口魚加芽菜（中）~晶瑩通透，味道清新芬芳，加入芽菜後更見清香。🌱🌱🌱
左口魚（下）~沒有加上芽菜，輕點一些酸汁可令魚味更濃。🐟🐟🐟
燒物
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〈燒物〉
油甘魚腩（左）~好滑好滑，超重魚油香，豐腴的魚油經火灸後全都逼了出來，近乎入口即溶。👍🏻👍🏻👍🏻
太刀魚（右）~火灸後魚皮又香又有咬口，肉質鮮嫩。😋😋😋
燒物
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〈燒物〉
味噌燒廣島蠔~蠔味濃郁，肉質肥美的廣島蠔伴以微甜的味噌醬汁，口感綿滑，味道濃郁。🌊🌊🌊
揚物（炸物）
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〈揚物（炸物）〉
櫻花蝦豆腐（上）~外層的櫻花脆層🦐炸得非常香脆，而且蝦味濃香，但內裏的豆腐滑到頂點，豆味濃郁。外脆內滑的口感超有層次。🤩🤩🤩
冰鎮白子（下左）~口感creamy香滑，就好像牛奶芝士🥛一樣，加點茗菏絲能去除白子本身的微腥味
炸白子（下右）~加了紫蘇葉一起炸，令味道更見清新有層次。🌿🌿🌿
壽司
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〈壽司〉
終於來到壽司的部分，能吃到各種不同種類的魚，真是大開眼界，喜歡試新嘢的我最期待！！🐠🐟🐡
白蝦（上左）~味道清甜又鮮滑。🦐🦐🦐
真鯛（上右）~起初有點抗拒，因為常吃到的真鯛帶有很重的泥味，但師傅說原來那些都不是真正的日本真鯛。吃過這個後絕對會改觀。師傅還貼心地加了少許柚子皮🍋給我，果然沒有難吃的泥味，味道還很清新！怪不得這是日本人最愛吃的魚類之一。🇯🇵🇯🇵🇯🇵
池魚（下左）~加了點薑汁，肉質乾爽口感清新
深海池魚（下右）~口感厚實香滑，魚味濃郁。🐟🐟🐟
壽司
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〈壽司〉
北海道馬糞海膽（上）~這個不用我多介紹吧，海膽絕對是港人最愛。而且個海膽壽司絕對是我近期吃過最高質的其中一份。簡單點說就是：鮮！烈！濃！厚！！🥇🥇🥇
鹿兒島中拖羅（下左）~香滑無根，拖羅的味道濃郁。👍🏻👍🏻👍🏻
右口魚（下右）~魚油超豐腴，味道甘香，近乎入口即融的肉質。🤩🤩🤩
湯物（上），卷物（下）
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〈和歌山高梅醬大蔥手卷〉~這個高梅醬是師傅自家製的！味道酸得來帶點清甜，加上沒有草青味的大蔥一起吃，爽脆清新。🌿☘️🌱
〈大蜆湯〉~ 味道清而鮮甜，吃過多件壽司和卷物後再喝這個，很暖胃。♨️♨️♨️
甘味（甜品）
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〈甘味（甜品）〉蘋果甘檸草本茶🍵
食得飽飽的，最後部分的甜品可選各有三款味道的雪糕或花茶，但我還是選熱飲吧😅😅😅
花茶分別有：〈草莓荔枝綠茶〉，〈佛手柑藍花紅茶〉和〈蘋果甘檸草本茶〉。
最後我選了後者。草本茶味道清新甘甜，淡淡的甘草清香為這餐Omakase完美的畫上句號。😌😌😌
總結：實惠的價錢💰配以優質的食材🐟和服務態度，還有精美的環境裝修✨，毫無懸念的一定五星好評！！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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