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2019-05-03
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尖沙咀的海洋中心，原來四樓有個露天平台，係觀賞維港美景的熱點，特別係黃昏日落🌕嘅一刻，美不勝收， 絕對值得親身去體驗一下🤗打卡過後，回歸商埸，發現一間新開日本餐廳，一問之下，原來是特別為香港人定制的懷石料理，曾經看過介紹，懷石料理係極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺盤都要求極高，猶如藝術品一樣，京都一の傳喺日本係百年老店，今次專誠由日本調派資深廚師來港開店，強調價錢平過日本，確實吸引😍躍躍欲試還要考慮價錢和質素，經驗告訴我通常新開的餐廳都會處於一個初期運作的階段，服務流程都可能會略打折扣，不過基於能夠早人一步享受，就算心存矛盾，決定還是一試🥰坦白講，第一個感覺唔會覺得店內裝修特別豪華，大部分間格和餐桌都是木製的，坐位之間亦算寛闊，中間位置擺放了一個盆景盆栽，整體係平實古樸的東洋風格🎎。Menu有兩款選擇，價錢只是$388和$688😲，不難決定一於各選一款，印象如果在日本🇯🇵吃一餐懷石料理大概要$1000起，這個定位價真的比心目中預算平許多🥰兩個餐嘅三款前菜是一樣的：第一道是八款盛合：1.鮭魚子冷蒸蛋𡙡，魚子其實不是太冷，蛋香明顯😋2.胡麻豆腐，豆腐十分香滑，上面有少量山葵刺鼻的味道，令
打卡過後，回歸商埸，發現一間新開日本餐廳，一問之下，原來是特別為香港人定制的懷石料理，曾經看過介紹，懷石料理係極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺盤都要求極高，猶如藝術品一樣，京都一の傳喺日本係百年老店，今次專誠由日本調派資深廚師來港開店，強調價錢平過日本，確實吸引😍躍躍欲試還要考慮價錢和質素，經驗告訴我通常新開的餐廳都會處於一個初期運作的階段，服務流程都可能會略打折扣，不過基於能夠早人一步享受，就算心存矛盾，決定還是一試🥰
坦白講，第一個感覺唔會覺得店內裝修特別豪華，大部分間格和餐桌都是木製的，坐位之間亦算寛闊，中間位置擺放了一個盆景盆栽，整體係平實古樸的東洋風格🎎。
Menu有兩款選擇，價錢只是$388和$688😲，不難決定一於各選一款，印象如果在日本🇯🇵吃一餐懷石料理大概要$1000起，這個定位價真的比心目中預算平許多🥰
八款盛合
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八款盛合
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鮭魚子冷蒸蛋𡙡
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1.鮭魚子冷蒸蛋𡙡，魚子其實不是太冷，蛋香明顯😋
2.胡麻豆腐，豆腐十分香滑，上面有少量山葵刺鼻的味道，令人有點意外😅
3.京風茄子🍆天婦羅，從外表是看不出來，入口之後才嚐到茄子的纖維，香甜可口，確實不錯👍🏻
4.金槍魚壽司🍣反而不會太大驚喜，味道比較淡口，但肉質是鮮美的，飯也搓得不錯，可能自己要求太高😬
5.胡椒醋雞肉放在小圓形玻璃器皿內，份量小小但味道突出，除了雞肉味還帶有點點酸，非常精緻🤗
6.果醬魷魚，初時還以爲是蒜蓉魷魚，因為味道亦有些接近，而魷魚嘅質感非常強烈，唔會因為份量少而被蓋過，而且十分彈牙甜美😋
7.帆立日本茶天婦羅，表面鋪滿了像茶葉碎似的，入口有淡淡茶香，肉質鮮嫩👍🏻
8.蜜煮楊梅，一啖放入口裏，不為意原來是有核的，以致把鮮紅色的楊梅汁滴出，慶幸沒有弄污衣服，話說回來，這個楊梅很甜，而且還有蜜糖的味道，我個人很是喜歡💕⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
單單享受這前菜八盛已經非常滿意，食物本應是慢慢享受，精緻的料理更加是巧手嘅工藝，吃的盡是廚師的努力，雖然不能夠說全部滿意，但這個環節我還是相當滿意👍🏻
旬野菜椀
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火炙和牛壽司
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火炙和牛壽司
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蟹肉𡙡鰻出汁蛋卷
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燒蝦🦐帶子魷魚
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燒蝦🦐帶子魷魚
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再送上燒蝦🦐帶子魷魚，帶子和魷魚鮮甜味美，燒蝦首先吸啜它外層的味道，再手口並用地吃著，自己覺得有少少失儀，懂得吃的我總是喜歡這樣的吃法😬
3種類生麩田樂，是餐牌上上名字，像是三塊小型雪條狀的，煙煙韌韌，上面加了不同的醬汁，味道頗是得意😎
鐵板日本🇯🇵產和牛
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鐵板日本🇯🇵產和牛
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鐵板日本🇯🇵產和牛
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鐵板日本🇯🇵產和牛
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鐵板日本🇯🇵產和牛
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京都直送銀鱈魚藏味噌漬
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三種不同口味的京味果凍甜品，感覺像雪粑，切成骰仔狀，最喜歡就是茘枝的香味😋
最後為我們送上綠茶🍵，綠茶的濃度很高，有消暑解膩的作用，這個時候送上真是十分恰當🤗我個人對於呢餐嘅評價相當高，雖然係新開張，但運作亦十分暢順，尤其是待應們，全部笑容可恭，上菜的時候也順道介紹，訓練十足，相信再假以時日，一定會更上一層樓👍🏻
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