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2021-12-27
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第一次到神燈，應該是仍是在上海街的舊店吧，外貎彷如六、七十年代的酒家，雖陳設老舊；外貌不揚，但食物水準紮實，且價錢實惠，那些「懷舊經典菜式」更是讓人回味！食肆在佐敦重開後，當然是第一時間去試啦，食物水準保持高質，裝修陳設也高級了不少，更加入了許多新菜式，實行新舊共融。好嘢自然值得一吃再吃，適逢這個「阿拉斯加黃金蟹宴」正做推廣 (HKD3,388 - 4位用)，又有藉口大快朵頤一番了。以香炸白飯魚取替炸花生、鹹菜，吃得更精細、更滋味。侍應先將一隻生猛異常的阿拉斯加蟹呈上，看著它不停在碟上爬動，險些兒掉到地上，的確活力十足！陸續上場的有前菜神燈三弄，清脆爽口的手拍青瓜、皮厚肉嫩的香茜鮮沙薑豬手粒及 Q彈的鹵水掌翼。前菜過後是這窩熱辣辣的宮廷蟹爪濃雞湯，湯內除了有鮮雞，還有多隻阿拉斯加蟹腳，平均每人有三、四隻之多，蟹肉鮮嫩；湯底滋潤香濃，每人平均可分得兩大碗，飲完全身暖笠笠，難得的是這煲湯雞仍能保持肉質嫩滑，友人一試後便吃個不停，我也忍不住吃了一點，確是不錯。套餐可在活膏甲羅燒 或 蟹膏蛋白炒鮮奶中二選一，我們選了前者；蟹殼內置有蟹膏、蟹肉、三文魚子及鵪鶉蛋，燒完後所有食材融和一體，非常澎湃
食肆在佐敦重開後，當然是第一時間去試啦，食物水準保持高質，裝修陳設也高級了不少，更加入了許多新菜式，實行新舊共融。
好嘢自然值得一吃再吃，適逢這個「阿拉斯加黃金蟹宴」正做推廣 (HKD3,388 - 4位用)，又有藉口大快朵頤一番了。
以香炸白飯魚取替炸花生、鹹菜，吃得更精細、更滋味。
香炸白飯魚
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侍應先將一隻生猛異常的阿拉斯加蟹呈上，看著它不停在碟上爬動，險些兒掉到地上，的確活力十足！
阿拉斯加蟹
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陸續上場的有前菜神燈三弄，清脆爽口的手拍青瓜、皮厚肉嫩的香茜鮮沙薑豬手粒及 Q彈的鹵水掌翼。
前菜神燈三弄
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前菜過後是這窩熱辣辣的宮廷蟹爪濃雞湯，湯內除了有鮮雞，還有多隻阿拉斯加蟹腳，平均每人有三、四隻之多，蟹肉鮮嫩；湯底滋潤香濃，每人平均可分得兩大碗，飲完全身暖笠笠，難得的是這煲湯雞仍能保持肉質嫩滑，友人一試後便吃個不停，我也忍不住吃了一點，確是不錯。
宮廷蟹爪濃雞湯
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套餐可在活膏甲羅燒 或 蟹膏蛋白炒鮮奶中二選一，我們選了前者；蟹殼內置有蟹膏、蟹肉、三文魚子及鵪鶉蛋，燒完後所有食材融和一體，非常澎湃！圍着主角的有四件懷舊蝦多士，將濃鮮的蟹膏澆在蝦多士上，不但口感香脆，味道更是鮮上加鮮，再弄多個白飯伴吃，同樣一絕！
甲羅燒
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懷舊蝦多士
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雞油花雕蒸蟹身，足有12件之多，每人可均分3件；都咪話唔飽；用蟹剪輕輕剪開，已是嫩白的蟹肉，再有花雕及雞油的加持，真是鮮香醉人；食樂無窮！
雞油花雕蒸蟹身
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星洲麥皮蟹腳，頗有禾稈冚珍珠feel，滿滿一整碟麥皮蓋掩了真身，正所謂寶物沉歸底嘛。
星洲麥皮蟹腳
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蟹腳足有十來隻之多，腳身粗壯，肉質鮮美，沾了炸至金黃香脆的微甜麥皮屑，令口感及層次提升，不經不覺便將之全祭入五臟廟；還差點吃過龍，連友人的份量也一併吃掉😅
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鮮拆蟹黃芝士烏冬，份量適中，每位一碗，烏冬沾滿蟹黃與芝士，味道濃郁帶鹹香；極之惹味，這隻蟹腳只得淪為花瓶的份兒了。
鮮拆蟹黃芝士烏冬
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蟹宴過後來碗薑茶就最好不過了；這裡就別出心裁，製作出這款煙煙韌韌、薑味極濃的薑汁軟糕，有心思，大家都很喜歡。
薑汁軟糕
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門口有廚師即場燒烤乳豬，看着酥脆滋味得緊，但那也只好留待下回再嚐啦。
神燈海鮮酒家
地址: 佐敦長樂街14-20號18廣場地下及1樓
電話: 28666177
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