Oggi (已結業)

今晚全龍蝦宴，不要以為好貴呀！只$268，當然不要期待大大隻龍蝦啦，但不論大小, 要視乎廚師烹調的功架！整晚的水準真的不錯，先從賣相開始，看得出有心思有誠意。論味道可比美高級餐廳。頭盤香氣誘人，陣陣黑松露氣味飄到。意大利雲吞皮，厚薄適中，餡料的黑松露茸雖然搶味，但入口又感覺不到膩感。數件小小的龍蝦肉，增添豐富感。好特別的一個龍蝦湯，初嚐覺得味道淡，但慢慢感受到那種濃烈的鮮味走出來了。混入了忌廉，順滑好味！還伴以一粒帶子，鮮美嫩滑。主菜是龍蝦意大利飯配蟹黃忌廉汁，鮮味盡出。來自波士頓的龍蝦確係爽脆彈牙，啖啖肉。意大利飯軟硬度恰到好處，混入蟹黃忌廉汁，非常惹味，正！甜品亦一絲不拘，潮流興採用茶來做甜品，今晚是普洱奶凍，順滑的奶凍滲出微微的茶香，不過個人認為甜度可減少許。