影片
更多
2013-08-03
1040 瀏覽
路經這家荔枝角邊陲的西餐廳無數次,巴士上的驚鴻一瞥也覺得這家餐廳是有點格調及氣氛,一直在找機會去嘗試,偶然一次跟同事閒聊下得知他曾光顧,晚餐水準令對食物有要求的他感到滿意並向我推薦,決定某個週末到訪一下,看看午餐是否跟晚餐一樣高水準。從港鐵站要走好幾分鐘才到的AMUSE,位置比區內其他餐廳更不方便,反而更有自成一角的寧靜;餐廳外都是大大的玻璃窗,窗邊透著天然光的位置已深合我意,由侍應為我拉開大門後更發現餐廳裡面還有更貴氣的用餐部份,不過自己較喜歡氣氛較自在的窗邊,這才像輕鬆週末嘛,雖則說這窗邊部份氣氛沒裡面的華麗,看其高高樓底也吊著幾盞漂亮吊燈,加上窗邊的別緻小燈,相信在晚上也能營造另一種跟白天截然不同的氣氛。像高級西餐廳般,侍應會為女客拉椅子入座,要是能換上男侍應來做感覺更佳,只因要嬌小的女侍應為我這比她巨型一倍以上的客人拉椅子,實在不太好意思嘛!喝著原壺送上熱水的同時,有著芝麻包及香草包各一及兩條麵包條麵包籃也隨即送到,還配合一小盅抹得平滑的牛油,胃口小的女生完成此部份己可準備結帳了。兩款外脆內軟的芝麻包及香草包以後者較合我意,不只芝麻香的麵包比有香草粒的罕見,散發著輕柔香草氣息的
路經這家荔枝角邊陲的西餐廳無數次,巴士上的驚鴻一瞥也覺得這家餐廳是有點格調及氣氛,一直在找機會去嘗試,偶然一次跟同事閒聊下得知他曾光顧,晚餐水準令對食物有要求的他感到滿意並向我推薦,決定某個週末到訪一下,看看午餐是否跟晚餐一樣高水準。從港鐵站要走好幾分鐘才到的AMUSE,位置比區內其他餐廳更不方便,反而更有自成一角的寧靜;餐廳外都是大大的玻璃窗,窗邊透著天然光的位置已深合我意,由侍應為我拉開大門後更發現餐廳裡面還有更貴氣的用餐部份,不過自己較喜歡氣氛較自在的窗邊,這才像輕鬆週末嘛,雖則說這窗邊部份氣氛沒裡面的華麗,看其高高樓底也吊著幾盞漂亮吊燈,加上窗邊的別緻小燈,相信在晚上也能營造另一種跟白天截然不同的氣氛。
像高級西餐廳般,侍應會為女客拉椅子入座,要是能換上男侍應來做感覺更佳,只因要嬌小的女侍應為我這比她巨型一倍以上的客人拉椅子,實在不太好意思嘛!喝著原壺送上熱水的同時,有著芝麻包及香草包各一及兩條麵包條麵包籃也隨即送到,還配合一小盅抹得平滑的牛油,胃口小的女生完成此部份己可準備結帳了。
兩款外脆內軟的芝麻包及香草包以後者較合我意,不只芝麻香的麵包比有香草粒的罕見,散發著輕柔香草氣息的香草包味道更形特別,加上暖暖麵包抹上幼滑牛油後實在是肚餓時的大救星。
頭盤可選餐湯或沙律,假裝很健康的選了是日精選餐沙律,今天的是巴馬火腿沙律,比三文魚來得有驚喜一些!薄薄的巴馬火腿看來較瘦,沒有太多油花的火腿肉質柔軟不失油潤感,鹹度剛好為新鮮爽脆的沙律菜及甜美車厘茄加添味道;配搭沙律的黑醋,顏色雖沒有以往見過的濃黑,酸中帶甜的黑醋味卻一樣出色,吃罷這道清新沙律後,胃胃更有空間迎接主菜來臨。
每星期轉換一次的餐單裡款式不少,其中又以烤紐西蘭羊西冷保雲酥配迷迭草蒜茸汁($148)最為對眼,沒品味地要求全熟,因而羊西冷沒有出現惹人垂涎的嬌嫩粉紅肉色,不過這生熟度卻超對自己口味。
外圍有一層脂肪包圍著的羊西冷,羊味比想像中輕怡,其實不太有吃羊肉的感覺,加上已煎去油份的脂肪層的口感,反而有點像吃豬扒,肉質當然是輕軟很多,以迷迭香煮成的汁醬本是偏淡,在羊肉味道不重的情況下卻來得合適,可以提味又不會蓋過本已不濃的肉味,利害!保雲酥應是指羊西冷上像麵包糠的香脆粒粒,這些看似不太重要的脆粒粒卻能帶來一重香脆效果,比單一純羊肉的鬆軟口感多點變化,從這份羊西冷午餐來看,這家餐廳的水準果真不錯,難怪同事向我推介了。
上菜後另一侍應捧來三款醬汁配羊扒用,分別是薄荷醬、薄荷果凍及芥末,自己就選了後兩者為羊西冷作配。薄荷果凍真如有著鮮薄荷葉的jelly,甜甜的果凍有著令喉頭微涼的清香薄荷味,真的可令羊肉更加好吃;黃色芥末攻鼻非常,微辣的刺激感令我不期然將芥末愈加愈多,又甜又辣的感覺真爽!
伴碟還有半個煮成粉糯的新薯及一堆色彩繽紛的蔬菜,翠玉瓜、蕃茄及紅椒簡單的炒熟已有天然的菜甜,沾點肉汁又是另一種不可錯過的美味。
吃罷主菜,侍應在適當時間送上藍莓慕絲餅作甜品,想不到簡單一件小蛋糕,在這裡也會稍作裝飾才奉客,真的蠻有誠意;整件淺紫色的蛋糕相當柔軟,輕柔若風的慕絲有著微甜藍莓香,我這不太喜歡藍莓的客人也覺味道可以,薄薄的海綿蛋糕跟慕絲二合為一,雖然藍莓甜品不是我的喜好,但飯後來點甜總令人更為滿足的。
熱咖啡香表面咖啡脂厚度相當,咖啡香氣也是近來喝過最馥郁的一杯,唯一可以挑剔就是所配鮮奶只是室溫沒有額外加熱,雖然咖啡本身熱度足夠,要是連鮮奶也可稍稍加溫則更為完美。近來餐廳正值週年紀念,午餐晚餐皆有折扣優惠,這個愜意午餐只需百多元,已可享受二小時的安寧實在值得。
題外話/補充資料：
往餐廳途上偶遇前同事,得知她新工作順心合意及漸上軌道,繼續祝福她一切安好愉快。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
