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2014-08-01
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星期天天氣酷熱，本應到泳池或海邊消暑，但不明何故又跑到元朗「八卦」一番！在烈日晴空下，「八卦」了幾小時，老公和我的衣服也滿是汗臭，可是又怎可錯過元朗這一個美食區！以眼睛及身驅作人肉搜尋，終於找來了「有得餃」作為「覓食」的目標。「有得餃」是一家小店，室內座位有限，抵步時正值下午茶時間，還有一、兩張空桌子，不用等，算是幸運！姨臣炒麵將麵條混上醬油同炒，麵條炒得乾爽，再在上層灑上芝麻和放上芫荽，重點毫無疑問在醬油之上。豈料當麵條放進嘴巴，咀嚼了兩、三口後，旋即被那煙韌、帶嚼感，同時也富麵香的麵條吸引，心想這家小店也選用貴價麵條，確是富有良心，其後得知這麵條是「有得餃」自製的，在這個良心何價與道德淪亡的世代，不禁感動萬分！說回麵條的醬油實是不錯，香甜鹹兼帶微辣，惹味之作，不用任何餸料，也令人吃得滋味。醬油配合麵條的完美配合，一下子便給清掉了！老公和我也愛餃子，而「有得餃」以餃子作招牌，不試的話，豈不是如入寶山空手回？！一看十多款餃子的選擇，當中不乏獨特、而擁有非一般的吸引力的款式，清淡的選擇有野生冬菇有機豬肉餃、野味溫室蕃茄豬肉餃、高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃與及和風玉米豬肉餃等。而重口味的亦有頂級
「有得餃」是一家小店，室內座位有限，抵步時正值下午茶時間，還有一、兩張空桌子，不用等，算是幸運！
姨臣炒麵將麵條混上醬油同炒，麵條炒得乾爽，再在上層灑上芝麻和放上芫荽，重點毫無疑問在醬油之上。豈料當麵條放進嘴巴，咀嚼了兩、三口後，旋即被那煙韌、帶嚼感，同時也富麵香的麵條吸引，心想這家小店也選用貴價麵條，確是富有良心，其後得知這麵條是「有得餃」自製的，在這個良心何價與道德淪亡的世代，不禁感動萬分！說回麵條的醬油實是不錯，香甜鹹兼帶微辣，惹味之作，不用任何餸料，也令人吃得滋味。醬油配合麵條的完美配合，一下子便給清掉了！
老公和我也愛餃子，而「有得餃」以餃子作招牌，不試的話，豈不是如入寶山空手回？！一看十多款餃子的選擇，當中不乏獨特、而擁有非一般的吸引力的款式，清淡的選擇有野生冬菇有機豬肉餃、野味溫室蕃茄豬肉餃、高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃與及和風玉米豬肉餃等。而重口味的亦有頂級蟹粉豬肉餃、法國鵝肝回香豬肉餃、咖喱雞肉炸餃和芝士比薩炸餃等。我卻心宜清淡的蒜香蒿笋豬肉餃。送來的餃子用樸實的膠碗子盛上，面上還帶灼水餃時留下點點白色的泡沫。
一咬餃子，香氣隨即溢出，富有筋性的豬肉與青爽的蒿笋形成強烈的對比，調味自然，餡料多汁，光嚐水餃已感滿足，體驗得到出自媽媽手中難得的餃子滋味！若要挑剔的話，餃皮無疑是較薄身和欠缺韌度，相對餃餡的美味，餃皮確是顯得平凡不過！
可是「有得餃」並沒有罷休，還要讓我們得著一試難忘的經驗！隨餃子奉上另一秘製醬汁，酸香甜辣，亦是惹味之作，加上香菜的香氣濃厚，輕輕蘸上，為餃子添上一份醒胃的氣息！
愛辣的我，總不忘記一試大、小食肆的辣椒油。將麵條拌上幾滴辣椒油，濃香與濃辣同時並重，令我愛不釋口，絕對不是外購的貨色，再三與店方確認，果然同屬「有得餃」自家調製！
自步進店內，一位雍容的女士不停地在包餃子，原來她是第二代了，在收銀處和廚房穿梭、有著同一氣質的婆婆就是第一代，而擔當侍應較年青的女士正是第三代。一家人創造的用心滋味，不止令人吃得開懷，也讓人仿如步進家裡的小店子，洋溢著一股的溫馨與和諧！除了上述令人味蕾躍動的食物，「有得餃」還設有多款小食，如口水雞、醉雞翼尖等，我們一定會擇日逐一細味，嚐過大滿足！
絕對要留意「有得餃」逢星期一休假，要不然白走一趟是少，失落而回才是大堪！
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