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2022-12-04
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之前聽朋友介紹銅鑼灣駱克駅有間新日本餐廳，晚餐有齊刺身、和牛、鮑魚同鵝肝等等共13款食物，定價唔駛$1,000，新開張仲有全單8折，平過一般Omakase同鐵板燒好多，所以趁星期日晚唔需要湊仔就同老婆去試試呢間新日本餐廳叫 焔HOMURA，餐廳佔駱克駅18樓全層，座位全部都係Omakase式嘅吧枱，最特別係每個座位前都有一團可變色嘅火焰，加上音樂令整個用餐環境都好有格調餐廳晚市提供左分別係9款食物同13款食物嘅套餐，價錢只差$200，加上有8折，我地當然係揀13款食物啦季節精品先付三品前菜嘅三款季節精品以盒裝上，賣相精緻，三款分別係甜蕃薯、三文魚黑蟹籽卷同埋蟹膏豆腐，三款味道都唔錯，當中蟹膏豆腐鮮味特別濃，加上軟滑口感，非常清新醒胃季節刺身三點三款季節刺身入面有我最愛嘅大拖羅、厚切嘅大拖羅油香豐腴，超級鮮甜。另外，擺盤用嘅魚缸內有一條小魚，玩味感十足火炙和牛刺身配意大利香草汁用火輕輕炙嘅和牛刺身肉質超軟腍，油脂甘香，配上香草汁同芽葱，入口油而不膩鮑魚凍餅慢煮鮑魚口感軟滑彈牙而且非常入味，伴碟嘅鮑魚肝醬鹹鮮味濃，配上北海道夢美人米同鮑魚醬汁啫喱，味道層次豐富 鵝肝茶碗蒸香滑嘅茶碗蒸配搭鵝
呢間新日本餐廳叫 焔HOMURA，餐廳佔駱克駅18樓全層，座位全部都係Omakase式嘅吧枱，最特別係每個座位前都有一團可變色嘅火焰，加上音樂令整個用餐環境都好有格調
柚子檸檬酒
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餐廳晚市提供左分別係9款食物同13款食物嘅套餐，價錢只差$200，加上有8折，我地當然係揀13款食物啦
季節精品先付三品
前菜嘅三款季節精品以盒裝上，賣相精緻，三款分別係甜蕃薯、三文魚黑蟹籽卷同埋蟹膏豆腐，三款味道都唔錯，當中蟹膏豆腐鮮味特別濃，加上軟滑口感，非常清新醒胃
季節精品先付三品
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季節精品先付三品
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季節刺身三點
三款季節刺身入面有我最愛嘅大拖羅、厚切嘅大拖羅油香豐腴，超級鮮甜。另外，擺盤用嘅魚缸內有一條小魚，玩味感十足
季節刺身三點
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火炙和牛刺身配意大利香草汁
用火輕輕炙嘅和牛刺身肉質超軟腍，油脂甘香，配上香草汁同芽葱，入口油而不膩
火炙和牛刺身配意大利香草汁
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鮑魚凍餅
慢煮鮑魚口感軟滑彈牙而且非常入味，伴碟嘅鮑魚肝醬鹹鮮味濃，配上北海道夢美人米同鮑魚醬汁啫喱，味道層次豐富
鮑魚凍餅
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鵝肝茶碗蒸
香滑嘅茶碗蒸配搭鵝肝，入口鮮味非常濃郁
鵝肝茶碗蒸
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炭薰牛舌
厚切牛舌採用舌芯部份，肉質特別鮮嫩，師傅先烤香牛舌表面之後再加上備長炭，令牛舌帶有淡淡煙燻嘅炭燒味，配上黑松露醬炒蘆筍食，份外美味
炭薰牛舌
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紫蘇二重燒牛肉卷
燒牛肉卷分別用左和牛他他同炭燒牛小排，配上紫蘇葉同醃蘿蔔，無論係味道同口感都非常有層次
紫蘇二重燒牛肉卷
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壽喜汁精選和牛肉眼薄燒
和牛肉眼薄切帶有微微酒香，肉質嫩滑，配以壽喜燒汁份外香甜
壽喜汁精選和牛肉眼薄燒
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壽喜汁精選和牛肉眼薄燒
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季節幽奄燒
用幽奄醬汁炭燒的時令秋刀魚，皮脆肉脆，魚肉部份非常肥美
季節幽奄燒
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季節幽奄燒
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日本玉子塩漬精選和牛柳粒
配上脆蒜片嘅和牛牛柳帶有炭燒香味，雖然肉質唔算好軟腍，但牛味濃郁沾上濃濃鹹蛋黃香味嘅玉子鹽漬都非常惹味
日本玉子塩漬精選和牛柳粒
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日本玉子塩漬精選和牛柳粒
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海鮮土瓶燒
鰹魚湯加上雞肉、帶子、菇同蝦，湯頭清新之餘亦富有海鮮鮮味
海鮮土瓶燒
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和牛他他漢堡
食完11款食物之後仲有主食，和牛他他加上北海道米煮嘅飯，沾上蛋汁，雖然好飽都可以清哂佢
和牛他他漢堡
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和牛他他漢堡
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甜品
最後食埋雲尼拿雪糕同赤肉蜜瓜，呢一個十三道菜晚餐非常完滿
甜品
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