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2015-10-06
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近年來對於傳統月餅沒有多加留意，買的食的就只是大路品牌，美心、榮華、奇華……然後就是新式月餅的天下，冰皮月餅、雪糕月餅等等。口味多款，吃下去也沒有傳統月餅那麼油膩滯胃，自然而然成了新寵。要不是平時會去一下City's Super，剛好看到月餅展，也不會嚐到這款新品。此時才知道八珍原來都有出月餅，不只是醬料及豬腳薑等出品。迷你柚子紅莓月餅 $199 保持了傳統月餅的外形，但餡料可全是乾果系列。摒棄以往蓮蓉及伍仁的甜膩，此系列出品以健康輕盈為主打理念。除了這次提到的柚子紅莓，還有藍莓伍仁、無花果核桃等各款可選。購買時也可以混合多款口味入盒，十分簡明易做的方法。卻有客製化的成效，就是不知為什麼沒兩家公司會沿用此法。 這款柚子紅莓月餅當然就有柚子及小紅莓在內，酸甜果味夠清新。吃下去略帶咬口，實是醃製果乾的感覺，也很出味。另以腰果及芝麻作料，攜來點點脆口果仁香氣。沒有過份軟糯粉感，甜度溫和且恰到好處，就是那份果香有點像果皮味。一口吃下，如像平時吃到的伍仁月餅，只是果味酸甜香氣愈之升華而已。 雖然我太遲發現了，但如此走清新乾果路線的傳統月餅仍叫我耳目一新。不一定要冰皮，不一定要用新式賣相新式
迷你柚子紅莓月餅 $199保持了傳統月餅的外形，但餡料可全是乾果系列。摒棄以往蓮蓉及伍仁的甜膩，此系列出品以健康輕盈為主打理念。除了這次提到的柚子紅莓，還有藍莓伍仁、無花果核桃等各款可選。購買時也可以混合多款口味入盒，十分簡明易做的方法。卻有客製化的成效，就是不知為什麼沒兩家公司會沿用此法。
這款柚子紅莓月餅當然就有柚子及小紅莓在內，酸甜果味夠清新。吃下去略帶咬口，實是醃製果乾的感覺，也很出味。另以腰果及芝麻作料，攜來點點脆口果仁香氣。沒有過份軟糯粉感，甜度溫和且恰到好處，就是那份果香有點像果皮味。一口吃下，如像平時吃到的伍仁月餅，只是果味酸甜香氣愈之升華而已。雖然我太遲發現了，但如此走清新乾果路線的傳統月餅仍叫我耳目一新。不一定要冰皮，不一定要用新式賣相新式用料才會有驚喜。原來在無變化的軀體之內，體會到嶄新的一幕，更叫人感到新奇，印象深刻。大概這可以「反差萌」一詞來形容了，月餅亦然。
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