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2019-05-01
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來自新加坡的樂天皇朝，賣小籠包賣到無人不曉。八種顏色的小籠包更是為人津津樂道。前菜小食是燜花生及栗子，大大粒，但口感軟腍。芝蔴醬油麥菜（$62)從未試過生食過油麥菜呢！ 用青瓜片包裹著油麥菜，顏色新鮮翠綠，口感爽脆，蘸一點日式芝麻汁，掩蓋了蔬菜的草青味，而且很醒胃。皇朝小籠包（$108, 8pcs)是樂天皇朝的招牌菜，八種顏色，八種味道，相當吸睛。樂天皇朝的小籠包有六大特色，每顆小籠包的重量是25克，小籠包的頂部是十八摺，外皮皮薄Q彈，湯汁飽滿，湯汁清甜不油膩，相當講究。食小籠包亦有次序之分。先食味淡的，再食比較濃味的。先食原味小籠包。外皮雖然如紙般輕薄，但用筷子夾起也不易穿破，縐摺亦相當工整。一口吃下，豐盈的肉汁破"皮"而出，每口都是豬肉的鮮甜。人參小籠包風馬牛不相及的配搭。翠綠色的外皮。人參味濃郁，帶甘苦，令人精神為之一振，個人覺得不太搭，而且更遮蓋了肉鮮。鵝肝小籠包中西合璧的配搭。鵝肝味道併發而出，肉鮮中帶點羶香。黑松露小籠包另一款中西合璧的配搭。在小籠包的肉餡中加入大量黑松露醬，令肉餡帶有獨特又霸道的菌香，跟豬肉的味道又非常匹配，個人非常喜歡。芝士小籠包又是一款中西的配搭。芝士
前菜小食是燜花生及栗子，大大粒，但口感軟腍。
芝蔴醬油麥菜（$62)
從未試過生食過油麥菜呢！ 用青瓜片包裹著油麥菜，顏色新鮮翠綠，口感爽脆，蘸一點日式芝麻汁，掩蓋了蔬菜的草青味，而且很醒胃。
皇朝小籠包（$108, 8pcs)
是樂天皇朝的招牌菜，八種顏色，八種味道，相當吸睛。
樂天皇朝的小籠包有六大特色，每顆小籠包的重量是25克，小籠包的頂部是十八摺，外皮皮薄Q彈，湯汁飽滿，湯汁清甜不油膩，相當講究。食小籠包亦有次序之分。先食味淡的，再食比較濃味的。
先食原味小籠包。外皮雖然如紙般輕薄，但用筷子夾起也不易穿破，縐摺亦相當工整。一口吃下，豐盈的肉汁破"皮"而出，每口都是豬肉的鮮甜。人參小籠包
風馬牛不相及的配搭。翠綠色的外皮。人參味濃郁，帶甘苦，令人精神為之一振，個人覺得不太搭，而且更遮蓋了肉鮮。
鵝肝小籠包
中西合璧的配搭。鵝肝味道併發而出，肉鮮中帶點羶香。
黑松露小籠包
另一款中西合璧的配搭。在小籠包的肉餡中加入大量黑松露醬，令肉餡帶有獨特又霸道的菌香，跟豬肉的味道又非常匹配，個人非常喜歡。
芝士小籠包
又是一款中西的配搭。芝士跟小籠包內的湯汁混成一體，令湯汁帶點芝士的豐腴及鹹香，但又不會過鹹。
蟹粉小籠包的顏色跟大閘蟹的顏色是一樣的！小籠包的湯汁，充滿著蟹黃的鮮香，完全沒有腥味，更可以嚐到少少蟹肉。
蒜香小籠包
蒜味非常香濃，令鮮味的小籠包添上一點惹味的感覺。
川味小籠包
小籠包內裹著滿滿麻辣醬汁，味道麻多辣少，點到即止不過火，所以仍能吃到豬肉的味道。
撈拌海中寶（$82 )材料豐富，有海蜇，魷魚，蝦仁，青瓜等，非常爽口彈牙。以陳醋，指天椒，蔥，芫茜等拌勻。味道酸中帶微辣，相當開胃。
李白醉雞（$78, 雞脾位另加$10)花雕味度適中，毫不苦澀，只有陣陣酒的幽香，不會掩蓋雞肉的味道。
雞皮爽彈，脂肪薄薄一層的，呈啫喱狀，不會太油膩。而雞脾肉則好嫩滑，且相當入味。
清燉雞湯 ($62)打開盅蓋，雞味撲鼻而來。
雞肉已去了雞皮，所以湯水一點也不油膩。雞肉不是"頭頭尾尾",件件都是啖啖肉。
喝一口，發現除了有雞的味道外，更有像瑤柱高湯的味道，非常鮮甜。
食物整體都算是高質，發現餐廳將快在將軍澳另開新分店，九龍東的老饕有福了！
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