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2017-07-26
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<Princess Cafe>浪漫典雅，繞過雪白的輕紗布簾，迎接而來是充滿少女氣息的國度。環境粉色迷人，天花板掛滿了豔紅玫瑰花、水晶吊燈，配合窗外的美景，讓我們投身於華麗宮廷。餐桌上的點點燭光，及摺成玫瑰花的餐巾，盡顯店主的精心佈置。用餐時被玫瑰花圍繞著，心情特別輕鬆愉快! 落地大玻璃投射了維港燈光，欣賞了一會兒，靜下心神，展開我們的宮殿式晚宴。自家製麵包軟綿，而且空氣感十足，麵包表面有香口的芝麻粒，沾上黑醋和橄欖油，十分開胃。蘆筍藜麥沙律 (Asparagus Quinoa Salad)蘆筍藜麥沙律的造型像綠色森林，味道跟賣相一樣清新、吸引! 蘆筍以雜菜湯熬煮，比一般吃到的軟腍，而且蔬菜味濃郁。藜麥沙律混合特製的煉奶芥末醬，香甜綿密，的確不錯。點綴的蝴蝶是以米紙造成，有趣又可愛。椰菜花沙律配九層塔油 (Pickled Cauliflower Salad with Basil Oil)椰菜花薄片焗至焦脆，入口脆卜卜，沾上的九層塔油，令口感更濕潤、提鮮，伴碟的紅提子令整體更酸甜有致。藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁 (Blue Mussels with White Wine sau
<Princess Cafe>浪漫典雅，繞過雪白的輕紗布簾，迎接而來是充滿少女氣息的國度。環境粉色迷人，天花板掛滿了豔紅玫瑰花、水晶吊燈，配合窗外的美景，讓我們投身於華麗宮廷。
餐桌上的點點燭光，及摺成玫瑰花的餐巾，盡顯店主的精心佈置。用餐時被玫瑰花圍繞著，心情特別輕鬆愉快! 落地大玻璃投射了維港燈光，欣賞了一會兒，靜下心神，展開我們的宮殿式晚宴。
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蘆筍藜麥沙律
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蘆筍藜麥沙律的造型像綠色森林，味道跟賣相一樣清新、吸引! 蘆筍以雜菜湯熬煮，比一般吃到的軟腍，而且蔬菜味濃郁。藜麥沙律混合特製的煉奶芥末醬，香甜綿密，的確不錯。點綴的蝴蝶是以米紙造成，有趣又可愛。
椰菜花沙律配九層塔油
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椰菜花薄片焗至焦脆，入口脆卜卜，沾上的九層塔油，令口感更濕潤、提鮮，伴碟的紅提子令整體更酸甜有致。
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藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁
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忌廉汁藍青口十分肥美、Creamy，青口連忌廉汁一同呷入口，滋味窩心。青口吸收了忌廉汁的香甜，軟綿、細膩，令人回味，可惜份量偏細!
三文魚他他雪糕筒
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雪糕筒插在海洋氣息的貝殼沙上，造型治癒。脆卜卜的雪糕筒，填滿了三文魚粒粒及三文魚籽，入口魚油豐盛，鮮味大爆發，如果可以加入沙律醬，味道會更黏稠吸引。
三文魚他他雪糕筒
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蕃茄忌廉湯
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蕃茄忌廉湯用美輪美奐的玫瑰杯盛載著，是色香味俱全的享受。蕃茄湯上枱，已傳來陣陣蕃茄酸香，忌廉汁比例重，入口柔滑、順口，表面灑上蕃茄粒碎，令整體味道更加清新。
蕃茄忌廉湯
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野莓雪葩
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野莓雪葩是吃主菜前的美點，讓我們清清品蕾，野莓酸甜怡人，混合杯底的綠茶餅碎，口感多層次。掛在杯邊的蝴蝶型小匙，令造型倍顯優美。
野莓雪葩
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香煎鱸魚配野菌、青豆蓉
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香煎鱸魚厚切，魚皮煎至焦脆金黃，魚肉濕潤、柔滑，而且厚實無骨。青豆蓉豆香迫人，非常Smooth，把脆鱸魚沾上青豆蓉，魚味更加香濃，而且令口感更滑嫰! 伴碟的野菌和瓜片吸引收了魚油，特別清香滑溜!
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M9和牛配黑松茸菇
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M9和牛配黑松茸菇的"魅力"真不容忽視，和牛油澤充分，肉的邊緣微微焦脆，內裡肉汁香盈，令我們胃口大開! 經過慢煮後，肉質更加黏糯、軟腍，在口腔慢慢細嚼，鮮嫰多汁， 更散發出牛肉獨有的酥香，叫人垂涎。最滋味是和牛肝菌汁滲透至和牛之中，令牛肉洋溢菇菌的幽香，令人回味!
M9和牛配黑松茸菇
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洛神花茶
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洛神花茶以蠟燭台座熱，泡數分鐘後，飄來陣陣花香。花茶酸香迷人，熱燙的入口，特別寧神靜氣和解膩。如果怕酸，可以問店員拿蜂蜜沖泡，更加香甜。
洛神花茶
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伯爵茶朱古力蛋糕
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草莓仙子
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草莓仙子是Princess Cafe最經典的icon，玻璃鞋的造型突顯了公主主題。粉嫰的玻璃鞋是以士多啤梨、乳酪及忌廉芝士製成，草莓味香郁，清新酸甜，而且口感酷像Gelato，札實、煙韌，慢慢拍照也不怕溶掉! 玻璃鞋穩固在熱情果雪芭上，蜜甜清爽，與草莓乳酪形成鮮明對比。
草莓仙子
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伯爵茶朱古力蛋糕
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伯爵茶朱古力蛋糕外型是皇冠，表面的脆米粒粒令整體口感豐富。朱古力外層濃甜、厚實，夾層是伯爵茶軟心，淡淡的茶香，非常迷人，如果伯爵茶味香濃點更佳。
伯爵茶朱古力蛋糕
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總括而言，<Princess Cafe>的食物精心造型，至室內華麗佈置都緊扣公主主題，令人留下深刻印象。店員貼心的服務，主動幫忙合照，及詳細講解每道菜的烹調特色，都令人感受到"公主式"的款待。美中不足是主菜的份量略嫌不足，如果可以加大份量或添加side dishes，感覺更滿足。
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