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2009-01-30
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印象中連續兩年公司都響美利堅食團年飯，但由於同老細食飯，實未能隨心所欲地拎起部相機拍照，這次只好作文字介紹。四喜大拼盤：醉雞、海蜇皮、鹵牛肉、素鵝四道傳統京式小食先作開場，其中海蜇尚算爽口，素鵝亦用料十足，紅蘿蔔絲清甜美味發財好市：從少不好髮菜，也不愛蠔鼓，只簡單的夾了少許討個意頭而已，內附一些由蝦肉攬成的小丸子，較為合胃口窩塌豆苗炸春段：窩塌系的京式點心以窩塌豆腐最聞名，這次的豆苗味道一點也不賴，搭上大堆頭的炸春段，感覺滿足芙蓉三鮮：常被人誤會為賽螃蟹的芙蓉三鮮，蛋白炒得非常滑溜，質素不錯，另值得一值是此類菜式加醋食用後味道會更佳北京填鴨：重頭戲京式片皮鴨，鴨皮肥瘦適中，加上大蔥、甜醬，夾在薄薄的餅皮上，真的一大享受，這裡的質素是幾間京式菜館中算是在水準以上的，特別是皮做得出色，絕不會有乾如柴的情況出現沙鍋雲吞雞：同事們全被大大隻雞嚇呆了，絕對足料無欺場，加上金華火腿的上湯總是美味，唯雲吞則略嫌較散，不太合格宮保大蝦：這道菜以份量取勝，一圍十二人卻給了十四人的份量，我自己大大話話都食左四至五粒，味道略差點酸，蝦肉雖未算爽口，但整體口感尚算不俗花素蒸餃：當這席酒菜食得七七八八之際，花素
四喜大拼盤：
醉雞、海蜇皮、鹵牛肉、素鵝四道傳統京式小食先作開場，其中海蜇尚算爽口，素鵝亦用料十足，紅蘿蔔絲清甜美味
發財好市：
從少不好髮菜，也不愛蠔鼓，只簡單的夾了少許討個意頭而已，內附一些由蝦肉攬成的小丸子，較為合胃口
窩塌豆苗炸春段：
窩塌系的京式點心以窩塌豆腐最聞名，這次的豆苗味道一點也不賴，搭上大堆頭的炸春段，感覺滿足
芙蓉三鮮：
常被人誤會為賽螃蟹的芙蓉三鮮，蛋白炒得非常滑溜，質素不錯，另值得一值是此類菜式加醋食用後味道會更佳
北京填鴨：
重頭戲京式片皮鴨，鴨皮肥瘦適中，加上大蔥、甜醬，夾在薄薄的餅皮上，真的一大享受，這裡的質素是幾間京式菜館中算是在水準以上的，特別是皮做得出色，絕不會有乾如柴的情況出現
沙鍋雲吞雞：
同事們全被大大隻雞嚇呆了，絕對足料無欺場，加上金華火腿的上湯總是美味，唯雲吞則略嫌較散，不太合格
宮保大蝦：
這道菜以份量取勝，一圍十二人卻給了十四人的份量，我自己大大話話都食左四至五粒，味道略差點酸，蝦肉雖未算爽口，但整體口感尚算不俗
花素蒸餃：
當這席酒菜食得七七八八之際，花素蒸餃可幫助消消口腔內的油膩感，熱辣辣的蒸餃，水準比鹿鳴春午市的點心質素好上不止一倍
高力豆沙：
想不到套餐的高力豆沙是新鮮打造的，漲卜卜的外表已經非常吸引，豆沙餡份量剛好，味道無懈可擊，但要注意此味甜品絕不宜外賣帶走，另外如果想確做高力豆沙新鮮製造（市面上大多餐廳是預先做好的），下次不妨叫高力豆沙加香蕉呢！
聽說這席團年飯約需 $2400，以菜式份量、質素計是物有所值的，不知晚市的套餐又會如何呢，響灣仔想食京菜，除了祥記，也可以試試美利堅呢
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