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2016-12-18
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分享是ㄧ種喜悦！ 某回經過興發街, 嚇見ㄧ中式餐廳坐無虛席, 而餐廳外觀卻甚為低調, 心想莫非內藏隱世美食?!! 饞嘴的好奇難以平伏, 於是約同好友來個「早鳥」晚餐, 別誤會没有特殊優惠, 只是由於我們都是閒人, 可以提早開飯而已! 「食得好」樓底甚高, 水晶吊燈格外奪目。其他佈置, 中西合璧, 總之就是充滿個人風格, 細微處透露出店主的喜好! 懷舊錦鹵雲吞 HK$38/隻 原來餐廳有不少懷舊菜式，而且做法正宗，這道懷舊錦鹵雲吞正是一個好例子！ 懷舊錦鹵雲吞 記得小時候吃的錦鹵雲吞，炸雲吞不光是一塊雲吞皮，而是包有薄餡作點綴的；至於酸汁不光是汁，汁裡還以大量如豬肚、豬肝、西椒等食材同煮，儼如大雜匯般豐富。「食得好」的懷舊錦鹵雲吞就讓我們重溫正宗的味兒 。 雲吞中心釀有豬肉，雲吞皮炸得鬆脆不油，入口「烚烚」作響，酸汁酸甜度自然，更難得可以逐一品嚐酸汁內的各款食材。 香煎鵝肝薄餅 HK$198 再來一道如中式薄餅的菜式，五件一碟，外表簡單平凡！ 香煎鵝肝薄餅 來過正面，原來餡料是超級邪惡的鵝肝與芝士，明白到五件是不能再多的邪惡了！ 餅皮煎得薄脆、充滿香氣；內裡鵝肝與芝士口感既軟綿
某回經過興發街, 嚇見ㄧ中式餐廳坐無虛席, 而餐廳外觀卻甚為低調, 心想莫非內藏隱世美食?!!饞嘴的好奇難以平伏, 於是約同好友來個「早鳥」晚餐, 別誤會没有特殊優惠, 只是由於我們都是閒人, 可以提早開飯而已!
「食得好」樓底甚高, 水晶吊燈格外奪目。其他佈置, 中西合璧, 總之就是充滿個人風格, 細微處透露出店主的喜好!
懷舊錦鹵雲吞 HK$38/隻原來餐廳有不少懷舊菜式，而且做法正宗，這道懷舊錦鹵雲吞正是一個好例子！
懷舊錦鹵雲吞 記得小時候吃的錦鹵雲吞，炸雲吞不光是一塊雲吞皮，而是包有薄餡作點綴的；至於酸汁不光是汁，汁裡還以大量如豬肚、豬肝、西椒等食材同煮，儼如大雜匯般豐富。「食得好」的懷舊錦鹵雲吞就讓我們重溫正宗的味兒 。 雲吞中心釀有豬肉，雲吞皮炸得鬆脆不油，入口「烚烚」作響，酸汁酸甜度自然，更難得可以逐一品嚐酸汁內的各款食材。
香煎鵝肝薄餅 HK$198再來一道如中式薄餅的菜式，五件一碟，外表簡單平凡！
香煎鵝肝薄餅 來過正面，原來餡料是超級邪惡的鵝肝與芝士，明白到五件是不能再多的邪惡了！
餅皮煎得薄脆、充滿香氣；內裡鵝肝與芝士口感既軟綿油潤，味道又鹹香甘甜，邪惡出非一般的滋味，總之猶如冒死食海豚，不得不吃！
看到薄脆、菊花和檸檬葉絲，大抵也能猜到下一道是什麼菜式了！
花膠燴蛇羹 HK$138冬日之寶的蛇羹，絕對是氣血不足如我的恩物，大廚更加入花膠，增添養顏元素，足料炮製，女士們又怎能錯過！
花膠燴蛇羹 先加入我喜歡的菊花和檸檬葉絲，一切準備就緒，蛇羹我來也！一呷，湯頭充斥著溫醇的藥材香氣，相信大廚特別加入了滋補藥材熬製，令蛇羹效果更佳，吃後「暖笠笠」的感覺又回來了！
住家豉油雞 HK$190/半隻嚐過蛇羹後，來點肉類！住家豉雞皮層髹上深濃的豉油色澤，看來靈魂之物的豉油做得不錯，急不及侍一試！一咬，香氣濃厚、口感潤滑、鹹甜恰好的豉油，加上飽滿嫩滑的雞肉，令人難忘的美味！不得不承認它是我嚐過最完美的豉油雞，怪不得稱為住家，大廚調較的獨門秘方豉油汁，不來一碗白飯拌之，實在是浪費！
順德煎釀鯪魚 HK$168有雞必有魚，地方風味的順德煎釀鯪魚來得叫人羨慕！
順德煎釀鯪魚除了風味，順德煎釀鯪魚是當今難得一遇的手功菜，怎不一再羨慕！淋上芡汁的煎鯪魚，加上點點蔥粒襯托，賣相相當吸吸！
順德煎釀鯪魚魚皮富有層次感，香脆軟腍交雜，配合芡汁，香味純和；內層的魚肉混入蝦米、臘腸、臘肉和蔥花等，為柔和鮮香的魚肉帶出點點惹味！
古法羊腩煲 HK$298想不到當天竟可遇上冬日我至愛的二寶，一寶較早前已品嚐過的蛇羹，再來的二寶是古法羊腩煲，這回可謂一次過滿足兩個願望。看著「卟通」、「卟通」沸騰中的羊腩煲，心急如焚！當筷子挾起第一塊羊年送進嘴巴，咀嚼到羊肉充滿彈性的內質，穣恰好細滑的羊脂，加上每一寸深入的醬汁，這股風味就是古法羊腩煲獨有的，無法取代！
除了特別新鮮、口感極佳的羊肉，我也不會錯過入味香濃的冬菇、鮮筍、馬蹄和枝竹等配料，當然還有滋味羊腩汁燙煮的爽脆唐生菜，非常滿足！
菠蘿咕嚕肉 HK$128香港人多喜歡咕嚕肉，不過我們並不是麻木追捧的一群！「食得好」的咕嚕肉外層被酸甜汁薄薄包封，入口感受到即炸脆香的新鮮、與醒神而不嗆的味道，加上內層鬆軟的肉質，這就是誘人菠蘿咕嚕肉的示範作！
陸氏炒飯 HK$128其實肚子已撐得緊緊，不過色澤金黃、充滿香氣的陸氏炒飯又豈容錯過！陸氏炒菜引出店主的姓氏，同時也帶出其個人獨特的口味。炒飯不僅炸得乾爽、飯粒分明，當中以菠蘿、蝦乾、蔥花、雞蛋及菜莖等配搭，效果甜香、惹味與口感並重，怎能不把它吃光！
「食得好」原是陸氏店主的私人飯堂，聘有中西廚師，同時用作招呼賓客親友的地方，早期低調得連招牌也久奉，只有識途之士才懂得摸門而入。現在店主大方地將私人珍藏公諸冋好，大概是體會到分享的喜悅，正如賽車手享受駕駛跑車奔馳的快感，沿途配合支持者的打氣、拍掌和鼓勵，賽事才會變得更有意思！這正是獨樂樂和與眾樂樂的分界！
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