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2012-11-26
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又再來到拉麵Champion，今次，是連同K先生，與紅叮一起來。K先生說，原來無双，才是黑馬，我聽他說，便去無双的櫃檯，點一碗無双拉麵，＄88。份量很大，三大塊叉燒，原隻玉子，還有大量的芽菜在面。湯底是以豚骨與雞肉來混合而成，沒有豚骨湯的香滑感，較偏香清雞湯的一方，但是味道是頗鹹，加些昆布醋之後，湯頭味道便好得多了。叉燒肥瘦分明，皮與肉之間的脂肪位，非常甘香，瘦肉入口鬆化。麵條用上較粗身，帶曲的貨色，掛汁力頗強。半熟蛋質素佳，流心的蛋黃濃甜，醃得入味，K先生沒好氣說：（半熟蛋呢，場內其實間間都差不多水準。）還點了一客餃子，煎得香口，外皮脆中帶煙韌，餡料味道香甜，只嫌欠一點肉汁。檔口上掛著的旗幟，寫著天下無雙，霸氣十足。很重口味的一碗拉麵，頗合我口味。未必是天下無雙，但可能真的是一頭黑馬，當這個拉麵Champion是採取淘汰機制，評價最差的一間，便會被踢出局，我相信無双，明年今日，仍然會在這裡，賣其東京背脂豚骨拉麵。看著瞧吧。
K先生說，原來無双，才是黑馬，我聽他說，便去無双的櫃檯，點一碗無双拉麵，＄88。
份量很大，三大塊叉燒，原隻玉子，還有大量的芽菜在面。
湯底是以豚骨與雞肉來混合而成，沒有豚骨湯的香滑感，較偏香清雞湯的一方，但是味道是頗鹹，加些昆布醋之後，湯頭味道便好得多了。叉燒肥瘦分明，皮與肉之間的脂肪位，非常甘香，瘦肉入口鬆化。
麵條用上較粗身，帶曲的貨色，掛汁力頗強。
半熟蛋質素佳，流心的蛋黃濃甜，醃得入味，K先生沒好氣說：（半熟蛋呢，場內其實間間都差不多水準。）
還點了一客餃子，煎得香口，外皮脆中帶煙韌，餡料味道香甜，只嫌欠一點肉汁。
檔口上掛著的旗幟，寫著天下無雙，霸氣十足。
很重口味的一碗拉麵，頗合我口味。未必是天下無雙，但可能真的是一頭黑馬，當這個拉麵Champion是採取淘汰機制，評價最差的一間，便會被踢出局，我相信無双，明年今日，仍然會在這裡，賣其東京背脂豚骨拉麵。
看著瞧吧。
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