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2010-12-04
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好友聚舊，唔係講派頭。所以當我知道R小姐爲我們一班同學相識N週年紀念選了實而不華的寧波旅港同鄉會，心裏真暗暗叫好。走進預留的廂房，見到很多久違了又熟悉的面孔。歲月轉眼過，但正如R小姐所說，時光彷彿在那晚倒流，大家回到晚晚在canteen 一大圍枱嘻嘻哈哈地開飯的日子.......有好心情便什麼都好吃，所以我只特別介紹幾款特別好吃的菜式了。先說頭盤吧，看見燻蛋的蛋黃軟軟融融有如泛着金光的夕陽，已不可能不下箸。但別心急，別忘了灑一點淮鹽，因為蛋的本身沒有鹹味。放進口裏，先感到濃冽的煙燻香，然後蛋香滲透出來，互相輝映。我想，這是一隻無添加配料的雞蛋所能達到的終極美味了。吃過了一兩款主菜後，侍應捧來了蘿蔔絲鰂魚湯。我是非常討厭魚腥味，絕對不喝魚湯，想也沒想便整碗推給老公。他卻說：「你先試一口吧。」我嗅了一下，咦，沒有異味呢，便呷了一囗。嘩，不得了，世上竟有完全不腥的魚湯，趁熱飲，簡直是香。那陣比雞湯更圓潤的鮮甜，像鰂魚在口裏游來游去然後滑進喉嚨。結果連盡兩碗，旁人不得指染，哈哈！家常餅也是這兒的名物。它是一個圓形的煎餅，上面鋪滿芝麻，裏面是翠綠的香葱餡。咬下去，第一個口感是脆，來自煎過的芝麻皮
走進預留的廂房，見到很多久違了又熟悉的面孔。歲月轉眼過，但正如R小姐所說，時光彷彿在那晚倒流，大家回到晚晚在canteen 一大圍枱嘻嘻哈哈地開飯的日子.......有好心情便什麼都好吃，所以我只特別介紹幾款特別好吃的菜式了。
先說頭盤吧，看見燻蛋的蛋黃軟軟融融有如泛着金光的夕陽，已不可能不下箸。但別心急，別忘了灑一點淮鹽，因為蛋的本身沒有鹹味。放進口裏，先感到濃冽的煙燻香，然後蛋香滲透出來，互相輝映。我想，這是一隻無添加配料的雞蛋所能達到的終極美味了。
吃過了一兩款主菜後，侍應捧來了蘿蔔絲鰂魚湯。我是非常討厭魚腥味，絕對不喝魚湯，想也沒想便整碗推給老公。他卻說：「你先試一口吧。」我嗅了一下，咦，沒有異味呢，便呷了一囗。嘩，不得了，世上竟有完全不腥的魚湯，趁熱飲，簡直是香。那陣比雞湯更圓潤的鮮甜，像鰂魚在口裏游來游去然後滑進喉嚨。結果連盡兩碗，旁人不得指染，哈哈！
家常餅也是這兒的名物。它是一個圓形的煎餅，上面鋪滿芝麻，裏面是翠綠的香葱餡。咬下去，第一個口感是脆，來自煎過的芝麻皮。第二個口感是爽，來自炒過的，新鮮的葱粒。芝麻和葱混合餅底的味道，令人明白何謂「齒頰留香」（到現在執I Phone 寫食評的一刻還在回味啊）
這時已九成飽了，侍應又拿來另一樣煎得噴香的東西出來，原來是煎八寶飯。它加了黑糯米，在軟棉中有咬口，而且減少了煎時所吸的油份。豆沙也香而不過甜。我相信美滿的一餐應有甜品作結，值得為它開動甜品胃。
我們都是幸運的人，在不識愁滋味的日子相識。共同渡過不少快樂又難忘的片段。在N年後，仍有緣相會，開開心心地分享美食，笑言談昨日今日的趣人趣事，實在難得。多謝R小姐搞這次週年聚會，及借出貼在這裏的珍貴圖片。下一次可不可以不用等N年？
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