首首.韓式小館 (已結業)

這一天是值得紀念的日子。放工後，我們相約一起晚餐。走進這餐廳，便覺得氣氛很好。裝修古典又型格：木紋餐枱，厚身皮質梳化，木質牆壁，色調一致地沉實。以幾何圖案組合的縷空鐵欄、以湯匙裝飾的牆壁，則獨特而增添玩味。店員有禮地帶領我們入座，遞上餐牌又送上熱茶。點餐之後，便可以嚐嚐三款前菜。蓮藕爽口，帶有淡淡的柚子味，味道清甜。中華沙律，帶有很香的麻油味。泡菜味道富有層次，入口先是微辣，之後醋酸味在口腔中擴散，最後辣勁才上來。香烤蒜粒醬油雞翼的味道令人驚喜。雞翼的顏色特別，是棗紅色的，不知道是否用上南乳烹調。一咬入口，感覺到表面焦脆，味道香甜，像是焦糖的質感。而內裡的雞肉則保持嫩滑，很美味。伴碟的蒜頭煎香了，沒有刺激的味道，帶少許甜味，口感像在吃薯仔，頗為特別。主菜之一：韓國炒粉絲配海鮮。粉絲吸收了醬汁，味道濃郁，麻油味重而微辣，口感彈牙。帶子，蝦和魷魚等海鮮則簡單調味，與粉絲同吃，就十分配搭。第二道主菜：傳統五色石鍋飯。不同顏色的食材排列整齊，當中有紅蘿蔔、翠玉瓜、冬菇、太陽蛋等，營養均衡。拌勻了所有材料後，再加入適量的韓式辣醬，口感豐富又惹味，感覺就是韓國風味。吃完晚餐，天色已暗，華燈初上，街