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2018-03-11
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我個人寫食評的原則，是盡量值得讚方去寫，到了一些中伏的食店，我是不會花心思去寫篇劣評的，因為生意難做喔⋯⋯今天寫這篇，不盡都是讚，而是覺得如果可以某程度上改善一下，食品就更上一層樓了。如果店主不知道這些可以改進就太可惜。名符其實，此店主打鯛魚湯底食品，今次我點的是湯烏冬 - 蕃薯蚌虎蝦烏冬。買相不錯的(見圖)，和 Menu 中照片相比，真的很對版喔(少有的，一般標明相片只供作參考)。逐一評一評:1. 湯 - 👍🏻⭐️⭐️⭐️真的有魚味的 2. 烏冬 - 👍🏻⭐️⭐️⭐️質地和味道都是好的 ，份量足不欺場，配以青菜和木耳絲，兩者都很足料外，並無一般hea煮配菜的問題，平時最常見就是，菜不是太焾就是煮未透，這裏是煮得剛好的。以上兩點足以令$88的價錢已有回本的感覺，接著是要評一下配料，感到有點不足的。1. 那個蕃薯蚌，肉是肥美的，味道也鮮啊，但好可惜的是，有沙啊😖。每隻都已張開口，蚌肉下藏着可見的沙，很剎風景，喜歡吃貝殼類的人可以想像到那種失望。2. 至於那兩隻蝦，嗯，我不評分，只形容 - 蝦頭離身，黑黑的，殼是軟身黏肉，沒咱味道。結論是 : 烏冬和湯底都很不錯，配料留意改進一下，加上很有心機的外型，
今天寫這篇，不盡都是讚，而是覺得如果可以某程度上改善一下，食品就更上一層樓了。如果店主不知道這些可以改進就太可惜。
名符其實，此店主打鯛魚湯底食品，今次我點的是湯烏冬 - 蕃薯蚌虎蝦烏冬。買相不錯的(見圖)，和 Menu 中照片相比，真的很對版喔(少有的，一般標明相片只供作參考)。
逐一評一評:
1. 湯 - 👍🏻⭐️⭐️⭐️真的有魚味的
2. 烏冬 - 👍🏻⭐️⭐️⭐️質地和味道都是好的 ，份量足不欺場，配以青菜和木耳絲，兩者都很足料外，並無一般hea煮配菜的問題，平時最常見就是，菜不是太焾就是煮未透，這裏是煮得剛好的。
以上兩點足以令$88的價錢已有回本的感覺，接著是要評一下配料，感到有點不足的。
1. 那個蕃薯蚌，肉是肥美的，味道也鮮啊，但好可惜的是，有沙啊😖。每隻都已張開口，蚌肉下藏着可見的沙，很剎風景，喜歡吃貝殼類的人可以想像到那種失望。
2. 至於那兩隻蝦，嗯，我不評分，只形容 - 蝦頭離身，黑黑的，殼是軟身黏肉，沒咱味道。
結論是 : 烏冬和湯底都很不錯，配料留意改進一下，加上很有心機的外型，願意花這價錢吃的人一定排長龍喔。
另有點了兩個小食，吉列蝦和米紙蟹箝，兩款都是炸物。
吉列蝦 - 粉漿太厚，外面炸透決有燶，但粉漿內層仍是濕濕的，我對炸物沒太多硏究，但感覺不太對勁。
米紙蟹箝 - 可能怕搶火易燶，起撈前沒用大火炸把油迫出來吧，有點油膩膩的感覺。
環境方面是不錯的，那一區都是細間的式舖，根本不應該存有好寬敞舒適的寄望，但是地方是清潔骨子的，連洗手間我都探訪了，很乾淨，清潔姐姐👍🏻。
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